一说起肠粉相信大家都不会陌生，肠粉这种食物是广东那边经常见到的一道美食。而且他们都会当作早点来吃，常见的就像我们一般吃的包子一样。而现在许多的港式茶餐厅里面都一定有肠粉这种食物卖，而且也很受人们的欢迎。但是如果不是广东人却还想吃到正宗的肠粉的话其实是很难的。但是肠粉的制作方法其实非常的简单而且不会很难，自己在家里面就能做出来。今天小编就给大家分享一下肠粉的家常做法，做得好的话还会媲美那些大饭店里面的肠粉哦！在家制作肠粉，营养美味又简单易学，口感比外面的还要好
首先我们需要准备面粉、食油、酱油、鸡蛋、瘦肉、葱花、蚝油这些食材。之后我们就可以开始制作了，我们一开始要先将准备好的面粉倒入盆子中，盆子要清洗干净。随后再加入适量的清水进行搅拌，搅拌的过程中要边加水边搅拌，这样的话会更加的容易成型。在看到搅拌成絮状后就可以停止加水随后直接揉成面团。然后再拿来一个干净的盆子里面装上水，最后把刚刚揉好的面团倒进这个盆子里开始洗面团。
我们将面团一直在水里面揉，这样面团就会逐渐的融化最后越来越小。然后将洗出来的白色浆直接过滤一下，随后我们把白浆放在一旁静置一个小时左右。然后水分和白浆就会出现分层，我们在看到有分层的时候就可以把上面的水给去掉，只留下白色的浆液就行。
随后我们要准备好一个平底盆还要在盆子上刷上一层食用油，再把锅中倒入适量的清水烧热。然后就可以将刚刚过滤出来的白浆按照自己的喜好倒入平底盆内，这个时候就可以加上准备好的鸡蛋、肉末、葱花等等，加入的东西可以根据自己的喜好来加。加好东西之后就可以将盆子放到烧热的水上面再等上个一分钟左右。等到白浆上面开始气泡之后我们就可以直接用铲子把它给铲下来放到盘子里了。
之后我们开始调制酱汁，这也是根据自己的喜好来调制。加上一点蚝油、盐、生抽放在一个碗里，也可以直接洒在肠粉上面。这样一道美味又健康的肠粉就做好了，而且在吃的时候会感觉肠粉特别的嫩滑卫生，甚至比外面的还要好吃一些。而且是自己在家里做的所以也会比外面的卫生一点，喜欢吃肠粉的朋友们可以用这种方法在家里试着做一下哦。
