糖醋鱼解馋开胃,营养丰富,做法在这里,味 [复制链接]

糖醋鱼解馋开胃，营养丰富，做法在这里，味道不比饭店里的差！

大家觉得自己在家里面制作的糖醋鱼和外面饭店里面卖的糖醋鱼有什么差别吗？首先从外形条件上来看的话，当然是外面卖的糖醋鱼，看着就更加的有食欲，也更加的漂亮美观，其次就是相信，不过相信这一点并不是所有的人都会观察到的最重要的就是从口感方面了，可能会有些不一样，饭店里面卖的糖醋鱼，看着就很有食欲，每次吃都恨不得把整个盘子都给舔干净，在家里面做的虽然也好吃但是却不一定能够得到所有人的认可，并且也不是那么的下饭也不一定次次吃到光盘。如何才能够把自己家里面的糖醋鱼做的和外面的糖醋鱼口感差不多呢？

接下来我就告诉大家，如何才能够做出和外面饭店里的糖醋鱼色香味程度都差不多的，甚至要更加略胜一筹的家常版本的糖醋鱼。这样制作出来的糖醋鱼，营养丰富，非常的简单开胃。绝对称得上是米饭杀手。这做糖醋鱼的时候我们要准备一条比较新鲜的鲤鱼，把鲤鱼的鱼鳞刮去洗干净，然后记得要在鱼头以及鱼尾巴部位都给划上一刀，接下来把鱼身上的鱼腥线给抽出来，我们在鱼的身上表面划上一字刀，在尾部切个十字刀，这样子在之后的腌制过程和制作过程中会更加的入味，把它清洗干净，控干水分放到盆里。

在这个鱼肉里加入一些葱花以及葱段，还有姜片，把它们放在一起，继续加入一些味精，胡椒粉，食盐，把它们都给涂抹均匀之后，加入少量的料酒，涂抹均匀，等待10分钟的时间。10分钟过后大家就可以把鱼从盆子里面拿出来了，记得要把这些村庄从鱼肚子里面取出来，在鱼的身上会有一些粘液分泌出来，我们要把它的粘液给用手挤去放到盆子里，在表面裹上一层干淀粉，不需要裹得太厚。

裹了一层干淀粉之后的鱼，吃起来口感会更加的酥脆，而且在炸鱼的时候也更加容易定型，鱼皮不会被砸破。在锅里倒入一些食用油，可能永远变成5成热的时候，我们用手提着鱼尾吧，先把鱼头给放进锅里面，等到30秒之后我们就可以准备把鱼尾巴也给放进去了，鱼头鲜熟这样子口感会比较好，把它放进去之后，5分钟我们就可以为他方便再过5分钟把这些油都给往鱼的身上浇，等到煮开了我们再转为小火，把鱼炸到金*酥脆的时候就可以捞出来控干油。

我们在另一个锅里面加入小半勺的食用油，加入30克的番茄沙司，10克橙汁，5克番茄酱，搅拌均匀之后当糖吃起泡的时候再加入一勺清水，50克的白糖，三克食盐搅拌均匀，然后加入20克水淀粉，半勺明油。40克的白醋搅拌均匀，然后把鱼给放到盘子里面，把这些汤汁都给小均匀的浇在这些鱼的表面，撒上一些白芝麻就大功告成了。

这款名菜糖醋鱼的制作方法已经告诉大家了，如果大家按着步骤去走的话，那么做出来的鱼看着就非常的有食欲，吃起来口感比较酸甜开胃，而且还是外酥里嫩的，可以起到抗衰老美容养颜，补虚养身的作用。