秋冬季用这菜蒸包子,才1块钱一斤,1星期 [复制链接]

40块钱吃1斤牛肉不如1块钱吃它，防感冒不咳嗽，蒸包子吃最香

早上出门，正碰见邻居李大妈带着3岁的小孙子要上社区卫生院，小孙子感冒一星期了，刚刚好一点儿，就是咳嗽还是不见好转，李大妈正准备带小孙子打吊瓶呢。

进入秋冬季节，老人和小孩子身体抵抗力差，就容易感冒发烧咳嗽，不仅影响生活，还容易引发其他病症。其实有一种蔬菜在秋冬季节是非常适合多吃的，这菜特便宜，才1块钱一斤，1个星期吃上2回，一个冬天不咳嗽，家人都平安。

秋冬多用这菜蒸包子，才1块钱一斤，1星期吃2回，冬天不咳嗽

如今的肉价居高不下，40多块钱买一斤牛肉，还不如吃1块钱的它，我说的是我们常见的白萝卜。白萝卜有清热凉血、润肺止咳的作用，尤其是感冒后的咳嗽最有效果，白萝卜营养丰富，价格便宜，最适合秋冬季节吃了，防感冒不咳嗽，用它来蒸包子最香了。

今天我用白萝卜蒸了一锅弯月包，别看是素的，可比肉还香。什么？你是说白萝卜有味难吃？不不不，用我这个小窍门，一点儿萝卜异味都没有，清香鲜美，蒸包子1顿能吃6个，不信你就试试。

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▋面粉克，温水克，酵母5克，鸡蛋3个，盐适量，料酒1勺，白萝卜1根，食用油适量，大葱1根，蚝油1勺，香油适量，鸡精1小勺

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1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先发面，面粉内加入温水、酵母，揉成一个光滑的面团，静置5分钟后，再揉一遍，面团就会非常光滑、细腻，盖上盖子或保鲜膜，放在一个温暖地方进行发酵。

2、再来炒鸡蛋碎，先把3个鸡蛋磕在碗中，加一勺料酒，一次性加入足够的盐，后面调馅就不再放盐了，这样可以防止馅出汤。

3、炒锅里放入适量食用油，可以稍微多一点儿，后面调馅可以不用再放油。油热后把蛋液搅拌均匀，倒入锅中，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用。

4、白萝卜清洗干净刮掉外皮，借助工具擦成细丝，入开水锅中焯烫一遍，捞出来，用菜刀轻轻剁几下，挤干水分后放在鸡蛋碎一起，1根大葱切成葱花也放进去，加入1大勺的蚝油，再浇上适量香油、1小勺鸡精，搅拌均匀。开水焯烫过的白萝卜，一点异味都没有，只有清香。

5、萝卜鸡蛋馅就调好了，闻着味道就可鲜可香了！可以尝一尝，如果盐味不够可以稍微再加一点儿。调拌包子饺子馅儿，推荐小可爱们一款宝贝，就是硅胶刮刀，这种硅胶刮刀一般在烘焙中常用，用来拌蛋糕糊、饼干面团，硅胶刮刀可软可硬、柔中带韧，用来拌馅特别方便，而且会把盆子刮得特别干净，还不会伤到盆子，非常好用。

6、包子馅调好了，这个时间面团也就发酵好了，面团发酵到2倍大，用手指沾上干面粉，再面团表面戳个洞，洞口没有塌陷，也没有回缩，这样的面团才是最好的发酵状态。

7、案板上撒上适量面粉，把面团取出来仔细揉匀，搓成长条，揪成小剂子，包子的剂子要比饺子皮大一些，擀成四周薄、中间厚的包子皮。

8、取一个包子皮，放入适量萝卜鸡蛋馅儿，先从两边各捏一下。

9、靠近自己手腕的这一面不捏褶子，靠近手指的一面，一个挨一个地捏出包子褶，这样就包成了一个弯月形小包子。

10、放入锅中蒸屉上，盖上盖子，静置醒发30分钟。夏天气温高，时间可以稍微缩短一些，15分钟就差不多了，冬天需要的时间略长。

11、等到包子坯发酵到白白胖胖的，看起来比原来大了很多，用手掂量下很轻盈的感觉，这样的包子坯就好了，可以开火蒸了，开大火上汽后蒸10分钟。臻米自动升降的小火锅不仅能吃火锅，蒸包子也很方便。

12、时间到后，关火后，虚蒸3——5分钟，再打开盖子，防止包子遇冷骤然回缩。又白又软的弯月包就蒸好了，捏上去软乎乎，闻着香喷喷，真是太诱人了。

白萝卜对于我们普通百姓来说既经济又实惠，其实我一直也弄不明白这么好的一种食材，价格为啥却一直那么便宜，最贵的时候也没有超过3块钱。不管那么多了，反正这白萝卜我家经常吃，尤其是到了秋冬季，隔三差五的吃一次，有时候包饺子、有时候蒸包子，有时候烙馅饼，有时候炖一锅，还有时候，干脆就去皮直接切成丝，香油一拌就开吃。

秋冬季节多吃白萝卜，一星期吃2回，一个冬天都不咳嗽，家人平安。40块钱吃1斤牛肉不如1块钱吃它，防感冒不咳嗽，蒸包子吃最香了。

每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请