一提到韩国菜，好多人立马想到的全是泡菜，泡菜确实是韩国主打菜，所以在国宴上出现泡菜好像也没啥稀奇的，那除了泡菜，韩国国宴还能吃啥？会不会有其他不一样的菜呢？
韩国老祖宗因为冬天冷，想让蔬果能长时间存放，就搞出了泡菜。泡菜传开后，吃泡菜成了韩国最重要的风俗。上一辈把泡菜汁传给下一辈，这代表着韩国的“孝”文化。而且吃泡菜也包含着他们对味道的感受。在韩国，据说要是情侣对泡菜口味看法不一样，那肯定得分手。
在韩国，有这么一首古老的童谣：“啦呀啦，没泡菜我咋吃饭呀……”，这足以看出韩国人对泡菜的喜爱程度。所以，韩国在招待外宾时，把泡菜看得很重要，在外交活动中它的作用也不小呢，不管啥外宾来韩国，都能吃到正宗的韩国泡菜。
泡菜就是一种经过腌制的蔬菜，通常会加入各种调料，以达到独特的口味。它是很多人喜爱的食物，在不少地方都能见到它的身影。
先把国宴的菜单定好，大厨们就会准备好上百颗白菜做泡菜。为了能让客人吃到最棒的泡菜，通常会提前十天开始腌。
每道菜都按人分配，所以不少外宾觉得韩国国宴上的盘子特别多，简直像在开盘子大会。
那当然了，考虑到外宾的口味，还有宗教以及个人喜好，会备好三种套餐，就是普通餐、海鲜餐跟素餐。除了泡菜，韩国国宴上还有些有特色的本地菜，像济州产的鳆鱼和酱油碟，济州牛排搭配生参，还有宫中炒年糕啥的。
咱们平时吃的那些主要的食物，像米饭、面条、馒头啥的，都可以被叫做主食。
韩国跟咱一样，主食是米饭，可韩国人觉着白花花的米饭不适合摆在国宴上，甚至有特别极端的人觉得白米饭就该是穷人吃的。
在韩国国宴的主食里，会有红豆、芝麻还有大豆这些混在一起的米饭，有时则是特制的黑米跟糯米掺和的饭，考虑到外宾的口味，还会放些带甜味的栗子进去。
除了杂米饭，国宴上还能选冷面跟其他点心呢。
酒这种东西，大家都知道。酒的种类不少，有白酒、啤酒、红酒等等。喝酒的时候得注意适量，别喝太多，不然对身体不好。而且喝酒后不能开车，这是很危险的，大家都得记住。另外，未成年人是不能喝酒的，这点也很重要。
韩国的传统酒是米酒，这酒历史挺长，度数不高，不少人都能喝。在韩国，米酒还叫浊酒、农酒，但韩国人最喜欢的还得是那入口绵柔、后劲挺大的真露烧酒。
在国宴的时候，为避免外宾喝多，一般会提供韩国传统的米酒，因为这种酒度数低，不容易让人喝醉。
甜的吃食
跟别的国家的国宴类似，韩国国宴上也有一些甜品。不过，它可没西方国家的国宴那么精细，一般就是加点水果和汤，当做饭后甜点。像水果配茶、水果拼盘这类的，通常都有。
这次招待中国外宾的菜，多数是原先朝鲜王室的宫廷菜，在韩国叫“宫中饮食”或者“宫廷料理”。
熏鲑鱼沙拉作前菜，还有煎西葫芦、香菇和鱼弄成的三色煎油花，红参鸡肉卷配着清汤，再来份炒杂菜、鱼肉卷、烤羊排，接着是蔬菜炒饭、海鲜面，最后是神仙炉
啥是神仙炉呢？这名字听着挺玄乎。其实啊，它就是一种特别的东西，具体是啥，您自个儿琢磨去吧！反正这名字挺吸引人的。
好多小伙伴可能还不清楚啥是神仙炉，其实这神仙炉算得上是一种火锅，跟北京涮肉锅挺像的，就是个头儿要小不少呢。
先把萝卜给煮熟，再切成细丝放火锅最底下，接着往上放生肉、鱼煎饼、肝煎饼、千叶煎饼、水芹、香菇、胡萝卜、鸡蛋这些吃的。
另外，往最上头搁核桃、银杏、松子、肉丸这些菜，最后倒上高汤，接着搁炭火在桌上煮着吃。
黄金杂粮玉米糊（有玉米糊、红薯南瓜、牛蒡烧肉、炸藕片、菊叶生菜）、比目鱼搭豆酱做的清酱汤、用有年历史的传统酱油调味儿的烤牛肋排、虾，还有四种松茸做的米饭、覆盆子香草酱三层巧克力蛋糕配柿子饼和格兰尼塔冰糕
这个菜单算是把文和金两人的口味都考虑到了，而且寓意挺深的。选的食材都是有代表意义的东西，像章鱼，用的是已故作曲家尹伊桑故乡统营近海的，以此来纪念这位主张和平的人，另外，文梨酒被定为韩国国家第86号无形文化遗产。
凉拌八爪鱼、煎土豆丝饼子、黄姑鱼跟海参做的水饺、烤白肉鱼、清炖鲷鱼、蒸鲶鱼、炭烤牛肉、平壤玉流馆的冷面、石锅拌饭还有艾草汤、芒果慕斯、长白山的蜂蜜茶、百日酒、文梨酒
今年5月21号办了场国宴，这在韩国算是最新的一场了。国宴上肯定有韩国传统的泡菜，可跟别的国宴一比，这场国宴挺素的，差不多能算全素宴了。估计是想着振国年纪大了，肠胃不太好，所以才用素食来招待。
凉拌菜，松茸熬的粥搭配水泡菜，饺子跟卷心菜一块，牛肋排配上炒杂菜，有拌饭以及豆腐丸子汤，年糕搭配坚果、水果，还有橙子果冻，再来点青梅茶、泡菜、莲藕和绿豆煎饼
总的来讲，韩国国宴挺有韩国当地特色的，像各类泡菜，每次国宴差不多都有。但韩国最有名的要数“全狗午宴”，不过由于怕遭到动保方面的反对以及宗教方面的原因，这道菜基本不怎么出现在国宴上。
除了泡菜，主食米饭也是必有的。不过他们推崇五色文化，用五色杂粮来煮饭，所以单纯的白米饭挺少见的。除了五色米饭，还有各种加了泡菜的拌饭，这也算是米饭的另一种吃法。
