覆盆子

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520情人节,葡萄酒与巧克力的完美组合 [复制链接]

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情人节就快到了,送女孩什么礼物好呢?没有巧克力的情人节简直弱爆了。但对于无酒不欢的中国人,只有巧克力是不是有些缺憾和单调?同时来瓶美酒是不是更给力?一个微醺的情人节想必会使你终生难忘!

三世纪香思起泡酒搭配白巧克力

选择一款用来搭配巧克力的葡萄酒其实并不难。对于一些口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派,可以选择一些同样淡雅以水果味道为主的甜型白葡萄酒,比如意大利莫斯卡托起泡酒(Moscato):蓝艳槟桃红起泡酒等。

如果巧克力派有一定的甜度,且有杏仁、覆盆子、荔枝等热带水果的话,可以搭配一款搭配一款新西兰长相思干白;

如果巧克力的甜度很高的话,可以搭配一款德国逐粒精选贵腐,自带的高酸度和糖分可以很好的平衡巧克力的甜腻感

当然对于那种有些苦带有强烈可可口味的纯黑巧克力来说,最经典的搭配要算德国莱茵黑森的蓝艳槟半甜红了。雷根特带来了浓郁的水果味道,结合甜、酸、单宁与黑巧克力达到了完美的平衡。

干红葡萄酒搭配黑巧克力

其实黑巧克力也可以尝试一些水果味道浓郁橡木桶装的干红葡萄酒。当然我们最好选择充分成熟的年份酒,老藤的更好。这种浓郁的水果果浆,淡淡的辛香与乡村土壤的味道与黑巧克力相得益彰,比如法国贝桥城堡梅多克中级名庄,这是一款非常独特富有自己个性的葡萄酒。现在饮用可以充分感受果香、矿物质味;在陈酿数年后,会增加很多陈酿香气,矿物味会一直保持,口感将更为醇厚富有魅力。

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