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今年以来，吐鲁番市各级各相关部门多措并举、凝聚合力，全力推动葡萄酒产业高质量发展，优化营商环境。
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南非葡萄酒的价格为甚那么低？——大多数生产商在一定程度上依赖国内市场，加上进口商的利润和零售商，餐厅的利润，与来自其他国家的同等质量水平的葡萄酒相比，他们仍然觉得非常实惠。这只是反映了南非的优质葡萄酒更便宜，因为在南非，很多东西都便宜一点。
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什么样的葡萄酒可以被称为“大酒”？
大酒，一般指的是结构宏大、酒体饱满、风格奔放、口感强劲、有着丰富浓郁果味的红葡萄酒。这种酒通常采用完全成熟的葡萄果实酿造，酒精度较高，单宁充沛，具有不俗的陈年潜力，十分适合在寒冷的冬季饮用。
1、加州赤霞珠
提及大酒，许多人第一个想到的便是加州的赤霞珠葡萄酒。的确，赤霞珠这一品种酿造出的葡萄酒通常有着饱满的酒体、中等偏高的单宁、较高的酒精度和中等的酸度，加上加州温暖少雨的气候条件，很容易酿造出结构宏大、风格浓郁的大酒。加州许多备受好评的赤霞珠佳酿一般产自更靠近内陆、气候更为炎热的产区，如纳帕谷。这里出品的葡萄酒口感丰盈，单宁充沛，展现出蓝莓、黑莓等深色水果的浓郁果香以及泥土、尘土、摩卡咖啡和雪松等气息，余味悠长。
2、加州仙粉黛
仙粉黛是美国葡萄酒的重要名片之一，广泛种植于加州纳帕谷、索诺玛、帕索罗布尔斯以及中央山谷的洛迪等产区。由仙粉黛酿造而成的葡萄酒通常风格奔放，展现出黑莓、草莓、桃子和果酱的风味，酒体饱满，单宁含量较高，伴有迷人的甘草、香料以及胡椒气息，且酒精度多在14%abv到17%abv之间，可谓是典型的大酒。
3、南罗讷河谷混酿
法国南罗讷河谷属于典型的地中海气候，冬季温和，夏季温暖干燥，有利于葡萄的生长和成熟，因此也出产了不少大酒。这些葡萄酒通常以歌海娜、西拉和慕合怀特三个品种混酿而成，成酒风格浓郁，口感圆润，酒精度较高。其中，歌海娜赋予葡萄酒更高的酒精度，增添香料和覆盆子等红色水果风味；西拉和慕合怀特则增添黑色水果与黑胡椒气息，为成酒带来颜色和单宁，提供骨架。
4、澳大利亚设拉子
设拉子是西拉在澳大利亚的叫法，其身影遍布各大知名产区，尤以气候炎热的巴罗萨谷、迈拉仑维尔、克莱尔谷以及猎人谷最为经典。这里以地中海气候为主，葡萄生长季的气候炎热干燥，造就风味集中的葡萄果实，由此酿制出的葡萄酒酒体饱满，口感丰富，果味成熟，带有黑色水果风味和美国橡木桶赋予的甜美气息，单宁柔顺，随着陈年还能发展出皮革和香料的味道。
葡萄酒小百科
什么是晚收甜酒，什么是冰酒？两者之间有什么区别呢？什么是晚收甜酒，什么是冰酒？两者之间有什么区别呢？比起一般的晚收甜酒，冰酒的价格要高出许多，你知道这是为什么吗？晚收甜酒和冰酒之间到底有什么不同呢？要回答这两个问题，我们首先要了解什么是晚收甜酒，什么是冰酒。
晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。在酿造的过程当中，如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵，也可以酿制出干型晚收葡萄酒。而甜型葡萄酒则与之相对应，即在糖分部分酒精发酵之后就中止发酵。
冰酒是使用冰葡萄酿制的甜型葡萄酒，其口感只有甜型。冰葡萄的采收必须在零下7℃到8℃之间，这时整个葡萄园已经被皑皑白雪所覆盖，葡萄藤上也挂满了厚厚的冰霜。由于冰酒的生产要求非常严苛，因此真正的冰酒非常稀少，多出自德国、加拿大这些气候凉爽的地区。
冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。目前晚收甜酒多来自法国的卢瓦尔河谷、阿尔萨斯、德国以及新世界的许多葡萄酒产区。晚收甜酒除了具有葡萄品种本身特有的香气之外，还带有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等特殊香气。
相比晚收甜酒，冰酒的生产成本更高、口感更为纯净、产量也更少，因此冰酒的价格也比一般的晚收甜酒更贵。
每周六《美酒音乐汇》，小霞和娟子与您不见不散，与您一起品味葡萄美酒，聆听动人旋律，欢迎您继续收听其它精彩节目。
排版：海丽
审核：熊捷
复审：孟少华
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