钱江晚报·小时新闻记者陈栋通讯员林莉萍陈雪红
台州消费“铁”放心
从以物换物，到以钱购物买服务，人类历史的发展离不开你情我愿的消费。没有消费便没有经济的动力，没有消费就没有拉动发展的牵引。可见健康的消费环境和消费关系，对当地经济的健康发展和构筑有着举足轻重的意义。
近几年来，台州市狠抓市场秩序，给消费环境戴上层层“紧箍咒”，在全市上下形成“放心消费”和“自我维权”的意识，并取得显著成效。
在3月15日消费者权益日临近之际，钱江晚报·小时新闻联合台州市市场监督管理局推出《台州消费“铁”放心》系列报道，通过对台州当地各行各业的“切片式”报道，管中窥豹，看看各领域“放心消费”的成果。
今天讲的是台州这款本土黄酒“无水”酿造的故事。
苏海南把手贴在缸壁，仔细感受了一下，静悄悄的酒缸内，酵母菌们正在欢快地“大快朵颐”。“差不多了，把温度降下来。”苏海南指挥助手调温，帮助“饱餐”后的酵母菌进入甜美梦乡。
苏海南是台州当地的一名中医，10年前，他开始尝试将自己的所学融入到酒中。“《本草纲目》记载：酒为百药之长。可惜的是，现在市场上大多数的酒都丢失了这个特性，被当成饮料一般饮用，喝多了还伤身体。”苏海南思忖着，如何酿制一款对人不无裨益的台州本土酒。
在传统中医里，从古至今流传一方滋补强身膏方，里头包含着黄芩、枸杞、黄金、石斛、玉竹、山药、肉苁蓉、茯苓、木瓜、覆盆子、甘草和熟地等12味中药。为把这些有益成分吸纳在酒里，苏海南在挑选各种酒类后，最终选择黄酒作为“底子”。“在这么多的酒品种里，只有黄酒是最能‘养人’的。”
为了让酒品质达到预期，苏海南选用的各味中药全部采购于最佳的原产地之一，就连酿制黄酒的糯米也是“身娇肉贵”，品质考究。为了保证酒品纯正，苏海南选用桑葚汁代替水来酿酒，可谓不惜成本。“好酒必须要用好材料，在这点上我们一分钱都不会省。”
跨界酿酒并非易事，苏海南的研发屡屡碰壁。“酒的发酵、酿制很有讲究，且整个过程还要让这么多味中药‘和睦相处’，共享‘精华’，调控稍不准，就会前功尽弃。”苏海南介绍，这款黄酒酿造，一年只有一次机会：每年冬至前七天，酿造开始，经过5天控温发酵，半成品分装小坛子里养着，吸收日月精华，让它们40多天自然发酵。
“在这段时间真是全程提心吊胆，要时刻
