醋溜土豆丝：营养丰富，香脆鲜嫩，非常爽口
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就就醋溜土豆丝。
在所有常见的美食中，土豆一定是很多人最爱的食材，小编的同事就是其中之一，今天在吃饭之前，看到公司食堂里有醋溜土豆丝，二话不说就决定今天中午在公司食堂吃饭。要知道食堂真的不太吸引我们，就是因为有醋溜土豆丝才变得这么吸引人。就在十二点的时候，他就拉着我一起去了食堂，没想到原来醋溜土豆丝这么受欢迎，可能我们再晚来几分钟，土豆丝就被大家抢光了吧。不知道这么喜爱吃土豆丝的你们，有没有自己在家做过呢？其实它的制作方法是非常简单的，那么接下来就跟着小编一起来看看，是如何制作出来的吧。
用料准备
美食名称：醋溜土豆丝
主料：土豆丝
配料：青椒，红椒，食用盐，花椒油，香麻油，白醋，大蒜。
醋溜土豆丝的制作步骤
第一步，首先我们把买回来的土豆丝洗干净后去皮，然后切成丝，对了这里小编要强调一下，有些人可能没有自己动手做过菜，所以在挑选土豆的时候必须注意这两点：第一，不要买发芽土豆，第二，不要买发青了的土豆。切成丝后放在一边备用，这时拿出一个盆子，加入适量清水，把土豆丝放入盆中进行浸泡，这样做是用来去除土豆表面的淀粉，也是为了在之前的翻炒过程中不会粘锅。
第二步，把青椒红椒清洗干净后，去蒂去籽并切成丝；把大蒜去皮切成蒜末，放在一边备用。这时拿出炒锅，用小火热锅，然后倒入适量的花椒油，因为花椒油炒出来的菜特别香，特别好吃，如果家里没有花椒油的话，就直接倒入食用油也是可以的。这时等到油热后，把土豆丝放进锅里进行翻炒，炒至土豆毕断生。
第三步，这时把青椒丝，红椒丝也放入锅中，把它们和土豆丝一起翻炒，炒至变色后加入适量白醋，再继续翻炒，大约一分钟左右就能出锅了。
制作醋溜土豆丝的小知识
土豆丝切好后用水浸泡，也能使它在之后的翻炒时不会变得软烂。
土豆的营养非常丰富，它里面含有多种维生素和矿物质，对身体特别好。
土豆的热量也是有点高的，肥胖人群要少吃。
