北京怎样治好白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/市场上海鲜的品种很多，虾、鱿鱼、螃蟹等等肉质肥美，价格实惠，孩子特别喜欢吃。相比之下，猪肉的价格居高不下，因此这段时间，我都会经常购买海鲜及水产品，作为一日三餐的食材。
下面分享3道常吃的海鲜菜肴：
菜品
苦瓜、海虾、蒜、葱、姜、胡椒粉
第1步，将海虾沙袋、沙线去除，摘下虾头待用，剥掉外壳，取出虾仁，用料酒、姜、葱、胡椒粉、盐腌制10分钟。
第2步，苦瓜、蒜切片。
第3步，开大火将锅烧热，放入油，温度达七八成热时，放入虾头，煸炒一会，虾头变成红色，将虾头铲出，留下虾油，放入蒜片、姜和虾仁，当虾仁由白转红的时候，下苦瓜，大火翻炒到苦瓜变成翠绿色，瓜肉变软，加入盐、生抽调味，即可出锅。
虾头也不要浪费哦，可以重新起锅，将虾头放入锅内翻炒1-2分钟，撒入椒盐，香脆可口的椒盐虾头就好了。
小提示
如果感觉苦瓜太苦，可以用少许盐腌制2-3分钟，然后用清水洗净，再下锅炒，我更喜欢不加盐，保持其原汁原味，营养不流失。
菜品
花蛤、紫苏、红米椒、葱、姜、蒜、假蒌
第1步，花蛤用盐水泡2小时，让其将泥吐净。
第2步，将紫苏、假蒌、红米椒洗净，紫苏、假蒌切成细丝，红米椒、姜、蒜切片。
第3步，开大火将锅烧热，放入油，温度达七八成热时，放入一半的花蛤，快速翻炒，当花蛤受热把壳打开时，放入生抽、白糖，炒均匀后，加入紫苏、假蒌翻炒均匀就可以出锅了。用同样的方法烹炒剩余的的花蛤。
小提示
1、要将花蛤的泥沙处理干净，将花蛤放在漏勺里，架在一个放有盐水的盆里，漏勺和盆底留有一定空间，让花蛤吐出的沙子从漏勺的孔掉到盆里，避免吐出的沙重新被花蛤吃进去，浸泡2个小时，整个浸泡过程不要触碰盆子，以免花蛤受到惊动关闭螺壳。
花蛤炒的时间过长，肉缩成一团，变老，所以在烹饪要掌握以下技巧：
1、整个烹饪过程要用大火，快速烹制。
2、花蛤分次，每次少量烹制，保证炒锅的温度，缩短烹饪时间，这样炒出的螺肉才鲜嫩。
菜品
鱿鱼、咸蛋黄、料酒、葱、姜、木薯淀粉
第1步，将鱿鱼的头连同内脏拨出，表面的膜去掉，将里面的软骨和残留的内脏清洗干净。
第2步，将鱿鱼斜切成1cm宽的圈，鱿鱼头切成4-5块，加料酒、姜、葱，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
第3步，咸蛋黄滴上1-2滴白酒，水开后上锅蒸7分钟，拿出碾碎成泥。
第4步，锅内放入油，温度达到六成热的时候，开小火，将鱿鱼圈裹上干的木薯淀粉，下锅油炸至金黄色捞出。
第5步，将锅内的油倒掉，留少量底油，下咸蛋黄，小火煸炒，咸蛋黄加热后慢慢地融化，将鱿鱼圈倒入，翻炒均匀，即可出锅。
金沙鱿鱼咸鲜酥脆，辣炒花蛤，肉嫩味鲜，苦瓜炒虾仁，虽苦犹鲜，口感清爽。
这三道菜，做法简单，既营养又美味。
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