曾几何时，吃高档的抗氧化剂补剂，在健身运动领域，是一种时髦。
现实中，耐力运动员比普通训练者消耗和使用的氧气要多得多，于是，他们认为，可以增加摄入抗氧化剂来获得更好的运动表现。
他们的想法是，抗氧化剂有助于防止自由基带来的损伤、有助于保护肌肉细胞免受组织破坏，从而减少运动后肌肉酸痛，加快恢复。
然而，抗氧化补剂中含有大量的“智商税”成分。虽然抗氧化补剂似乎确实能提供一些保护、减少肌肉损伤的几率（运动前吃抗氧化剂补剂，可减轻氧化应激，调节炎症信号，减轻肌肉损伤），但很少有证据表明这能提高耐力表现。
了解“抗氧化”
人靠“氧化”来分解吃进去的营养物质，获得能量，比如脂肪氧化给身体供能。另一边，通过“抗氧化”中和过多可能引起身体损伤的氧化产物，为我们的身体维持着动态平衡。
人其实自带抗氧化功能，也可以从食物（日常蔬菜比如红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、土豆、金针菇、大白菜等等，和大部分水果）中摄取大量抗氧化物质。但是当外界引发氧化的因素过多，或者自身年龄增长、机能衰退，身体来不及清除氧化物，就会发生“氧化损伤”。
我们平时说的“抗氧化”，主要指通过一定外界辅助手段，消除“氧化损伤”，恢复正常健康的机体平衡。
热卖的“抗氧化补剂”，一部分在中年人群中很流行，另外，还有很多时尚、健身运动人士也在服用。它们真的有效吗？
抗氧化补剂不能提高运动表现
运动表现（至少在短期内）和抗氧化剂补剂摄入之间的联系是微弱的，也许我们应该把这些补剂视为身体的“保护剂”，而不是性能增强剂。
然而，一些科学家认为，抗氧化剂补剂甚至都不能提供这些理论上的好处，主要是因为增强身体抗氧化防御能力的最佳方法之一是多运动。可想而知，这种方法有点勉强，因为运动员们已经做了足够多的运动了。
为了证明这一点，西班牙一些科学家招募了自行车运动员，做了一项出色的抗氧化补剂的研究，让我们能够更清晰地看到抗氧化补剂的真实效果。之后，他们也对补充抗氧化剂的价值提出了进一步的怀疑。在这项研究中，研究人员调查了不同训练阶段对运动员氧化应激和抗氧化防御的影响。
他们找了10名专业自行车运动员，然后把他们分成两组，每组5人，一组由使用高质量维生素/抗氧化剂补剂的自行车运动员组成，而另一组则完全不服用补剂。然后两组都遵循同样的训练计划，包括高强度训练、减量训练和恢复训阶段。
所有自行车运动员都需要评估饮食（饮食包括运动补剂）的总抗氧化能力。此外，还采集了血液样本，以测量自行车运动员体内抗氧化防御能力（oxygenradicalabsorptioncapacity，简称ORAC）的有效性，并测量骑自行车者细胞的氧化损伤（脂质过氧化和DNA损伤）程度。
水果的抗氧化防御能力表
结果表明，在实验期间，服用维生素/抗氧化剂补剂的自行车运动员的总抗氧化能力比从血样中测得的要高（这和预期的一样）。从理论上讲，这意味着这些自行车运动员的人能够更好地克服和抵御抗氧化损伤。
但两组的抗氧化防御能力（ORAC）差异不显著，也就是说，吃和不吃抗氧化剂补剂，对这些运动员来说，效果差不多都一样。尽管补剂组的自行车运动员在训练开始时的脂质过氧化程度似乎稍低，但到研究结束时，两组的细胞损伤程度几乎相同。
另一个关键发现是，在两组中，无论吃什么，自行车运动员在整个训练期间应对氧化应激的整体能力都得到了同等的提高。
训练者不需要抗氧化剂补剂的帮助
这项研究表明，人体完全有能力增强自身对氧化应激的抗氧化防御能力，而额外的抗氧化补剂几乎没有或根本没有效果。同时，与之前的一些研究相比，这项研究也没有发现由于吃了抗氧化补剂而导致细胞损伤减少。
还有另一个问题需要考虑，一些高剂量的抗氧化剂补剂实际上会损害耐力表现，因为它们通过干扰肌肉中重要的自由基依赖性信号传递过程而损害训练适应过程。通俗的来说，运动中自由基的产生，开启了肌肉细胞中与增强耐力有关的程序，而用抗氧化剂补剂抑制过多的自由基可能因此阻碍你在有氧健身方面的进步。
天然的抗氧化剂补剂
其实，作为训练者，不需要服用抗氧化剂补剂来提高运动表现，特别是高剂量的单一营养素，如N-乙酰半胱氨酸（NAC）或维生素C和E。它们不太可能有助于提高运动表现与性能，甚至可能会起到反作用。
富含天然抗氧化剂——花青素——的果汁/水果，如樱桃、覆盆子、黑莓、草莓等，是更好的选择，它们有助于减少肌肉损伤和酸痛，而不会对运动表现产生任何不利影响（事实上，它们甚至可能改善性能）。
确保日常饮食中含有大量多色彩的新鲜水果和蔬菜，每天3~5份，从而自然地增加抗氧化剂的摄入量。
对于训练者来说，不必刻意的寻求抗氧化剂，我们能从自然界中获取的蔬菜水果，就含有最好的抗氧化剂成分。
而对于不运动、不训练的人来讲，与其花钱买一些进口的抗氧化剂补剂，不如开始迈开腿动起来。#百里挑一#
