创新西式甜点造型简约,内有乾坤的方块乳酪 [复制链接]

世间美食千千万，唯有甜点喜人心！虽说我国的传统糕点延续了几千年的时间，充满了各种各样的文化，繁衍出了各种各样的品种，拥有千奇百怪的口味，甜，黏，咸，无所不用其极。但是洛洛还是偏爱来自西方的甜点，呢醇香甜美的口感，让人尝了一口就难以忘记，它自从出现开始就犹如人参果一般，不论是什么样的层次，什么样的年龄，都会爱到发狂。

不论是伤心的时候，还是嘴馋的时候，不论是生病的时候，还是受伤，只要来一块细腻柔软的蛋糕一切都会被抚平殆尽，仿佛烟消云散一般，让人回归幸福。这也是洛洛当时为什么要做厨师的原因，学习各种各样的糕点，品尝各式各样的珍馐。虽说吃东西不用给钱这一点就非常的爽，但是这不是重点，重点是洛洛为了研究糕点而努力付出的精神，这一点就足以衬托出本人高大的形象。

今天洛洛要给大家带来的是一款跨世纪的创新甜点，点燃你的味蕾，造型简约，内有乾坤的方块乳酪蛋糕。当然创世纪是有一点夸张，但是内有乾坤确是无可厚非，因为这款蛋糕在外观上来看连蛋糕都不是，简直就是一块普普通通正方形的大面包，让人产生不了一丝新奇的感觉。但是只要你一把它切开就一定会让你眼前一亮，立马食欲大增，吃完之后更是回味无穷，做下午茶的最佳之选。

首先来让我们来看看看它的原材料：无盐黄油60g，盐1克，神仙水（凉白开）65g，纯牛奶65克，低筋面粉80g，鸡蛋g（差不多就行），新鲜覆盆子g，糖50g，糖60g（没打错，这里是两份，不要问这么多，等会你就知道了）柠檬汁5g，冷奶油芝士g，海绵蛋糕片两片（大小我也没量过，差不多就行，如果想自己做的话更好，普通的戚风蛋糕坯子就可以了）淡奶油g。

好了，接下来就开始重头戏了。先拿出我们的无盐黄油放入锅中，再倒入我们香喷喷的牛奶开火，加热至完全融化，关火拿出。把低筋面粉倒入密造粒之中，完全过塞进到黄油之中。然后拿出塑料刮板搅拌，搅拌至完全均匀，记住这个时候一定要把锅边还有低下全部刮干净，充分的搅拌均匀，其中不能有一点的颗粒，不然会影响成品效果（费点力气就费点力气，为了更完美的作品嘛）。

在搅拌均匀之后，因为是生面的原因，所以要开火不断的翻炒，炒至完全成熟，在炒的时候要不断的翻搅，并把低下的面抄到上面，以免粘锅底烧糊，或者是上面熟了下面没熟。把炒好的面放入洗干净的碗中，记住碗中不要有一点水渍，然后用塑料刮板按平放凉，开始下一步。

之后拿出我们新鲜的覆盆子倒入锅中，加上白砂糖不断的搅拌，在刚刚炒成出水的时候加入柠檬汁，在不断地翻炒，直至完全炒到黏稠，炒成酸甜可口的果酱。之后拿出我们的淡奶油打至半发，再拿出我们的冷奶油芝士放入玻璃碗中，用塑料刮板均匀的搅拌打碎。之后把两样东西混合到一起，用打蛋器均匀的搅拌，然后全部倒入裱花袋吃中，留着备用。

最后一步，制作空心面包壳。把g鸡蛋全部打入碗中搅拌均匀，然后逐渐地加入到超好的黄油面当中，拿搅拌器不断的搅拌，逐步加入蛋液。记住千万不要一次性加入，不然会很难搅拌，或者发生搅拌不均匀的情况。直到搅拌至完全均匀，记住搅拌出来的样子一定是非常细腻的，如果不细腻或者是里面有颗粒的话一定就是没有搅拌均匀。

之后拿出我们的模具，正方形的烤面包盒子。然后拿出一个裱花袋把刚才打好的面包面，均匀地挤在盒子下方。一层就可以，不要贪多，不然的话会影响效果。放入烤箱中，开火到度烤45分钟。

然后取出我们烤好的面包，放至凉透，再把面包倒过来，把底下的一层全部剪掉，保证切口整齐，露出里面的空心。然后挤入我们搅拌好的奶油芝士，只挤一层，然后奶油芝士上抹上一层覆盆子酱，之后再抹上一层奶油芝士，之后再盖上一层海绵蛋糕，再重复以上的步骤。再摸一边奶油芝士，再抹一层覆盆子酱，再抹一层奶油芝士，再次盖上海绵蛋糕片，记住要把黑的呢一面冲外面。

这样我们内有乾坤的方块乳酪蛋糕就做好啦！怎么样？我是不是外边看就像一个普通的面包呢？当你拿刀切开它的时候，你就能看出出其中的惊艳。再拿出你的刀叉，取出其中的一块蛋糕，配上乳酪细细的品尝。乳酪的醇香，蛋糕的松软，还有覆盆子酱的酸甜完全融入口中，如果觉得腻的话再撕下一片面包外壳来吃，简直是完美。

这一次我们采用的覆盆子，它不光是一种水果，更是一种可以滋养身体，养生补肾的一种中草药。它被广泛记录于中药史册当中，被誉为补肾圣品，是男性的必交之好友，而且覆盆子的药性温和没有任何的副作用，让所有人都可以放心使用。不过在这里重点还是它酸甜的口感，品尝一口就让人口水直流，真是让人回味无穷。

如果大家还想有下午茶风格的话，最好再配上一杯英式红茶，坐在阳台边上细细的品尝，拿出一本自己喜欢的书籍，一边晒着太阳，一边吹着空调，品尝口中的美味，享受一个舒适的下午。也可以带上自己的伴侣，坐在自己的沙发上，慢慢地享受进入口中的呢醇香的芝士味道，还有其中的幸福感，保证尝上一口就会让你的伴侣深深地体会到你长达一两个小时辛苦做出来的甜点当中的爱意。