最近总会想要吃点酸酸甜甜的果子，就想起了用覆盆子做一款高颜值的蛋糕。By厨房捣乱达人用料低筋面粉40g可可粉5g鸡蛋3个玉米油25g奶25g糖40g盐0.5g覆盆子适量薄荷叶适量糖粉少许覆盆子果酱适量做法步骤1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里2、蛋清里加入20克糖和0.5克盐3、蛋黄加入玉米油，奶和20克糖搅匀，筛入低筋面粉和可可粉4、搅拌至细腻的面糊备用5、蛋白打发至硬性泡沫6、分三次与蛋黄面糊混合7、模具刷一层玉米油，将蛋糊倒入模具中，轻震出大泡。烤箱度预热，放入中层烤30分钟8、倒扣在晾网上晾凉9、抹上一层覆盆子果酱10、放入新鲜的覆盆子，加入薄荷叶点缀11、再撒上糖粉12、这样，覆盆子蛋糕就完成了13、小贴士新鲜的覆盆子用淡盐水泡五分钟再轻轻冲洗干净，捞起来在晾网上晾干。第一次用模具，最好在用前刷一层玉米油更容易脱模。本次用的是学厨8寸凸底心形蛋糕模。图片拍摄由龙卷风中的小猫提供----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
