心系山区北京中科医院温情相伴 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1699634833793738297&wfr=spider&for=pc在威士忌圈里，苏格兰威士忌有着众多疯狂拥趸。其中苏格兰单一麦芽威士忌只以发芽的大麦作为原料，以壶式蒸馏器进行二次蒸馏是麦芽威士忌最普遍的方式，更好的保留和控制风味，得到个性鲜明的威士忌，因此赢得很多人的喜爱。Part.1苏格兰威士忌的历史苏格兰威士忌是从一种名为“UisgeBeatha”（意为“生命之水”）的饮料发展而来的。它的最早的文献记录是在年，天主教修士约翰·柯尔（FriarJohnCorr）在英国国王的要求下，采购了八箱麦芽，在苏格兰的艾雷岛上酿造出第一批苏格兰威士忌。16世纪三四十年代，亨利八世解散了英格兰的修道院，将擅长酿造威士忌的修士们驱散到普罗大众之中。此举让威士忌酿造技术走出了修道院，传播到普通民众之中。Part.2第一瓶苏格兰单一麦芽威士忌诞生随着各威士忌酿酒厂之间的竞争愈演愈烈，开拓单一麦芽威士忌的市场愈加艰难。直到年，单一麦芽威士忌市场才有所起色，但大部分依然是作为调合威士忌的原料，供应给专门制作调合威士忌的公司，而不是直接上市出售。年，威廉·格兰特父子有限公司开创先河，推出第一款单一麦芽威士忌。Part.3单一麦芽威士忌三要素：大麦、水和酵母1.大麦早期，生产后的过剩的大麦相当不易保存，体积大，并且也不方便运送，于是要找到蒸馏威士忌的方法从而转化成更具经济价值的商品。2.水上好的水源品质必然也是酒品质的重要保证。并且水土上的营销一直是宣传的重点，他们总是想证明这独一无二的酒类风格形成是得益于得天独厚的地理位置。3.酵母近些年里，越来越多的人开始强调酵母对于风味形成所发挥的作用，酵母和整个发酵过程，在一定程度上对于威士忌的风味或多或少地起着作用。以下几款比较经典的苏格兰单一麦芽威士忌1.格兰威特21年单一麦芽威士忌格兰威特由乔治·史密斯（GeorgeSmith）正式创建于年。格兰威特（TheGlenlivet）位于英国苏格兰（Scotland）的斯佩塞（Speyside）产区，是全球顶尖的苏格兰单一麦芽威士忌品牌。年获得IWSC银牌奖，年获得IWSC金牌奖，获得苏格兰威士忌大师赛（SWM）金牌奖。这款酒香气很丰满。有檀香和松木的香味和树脂的味道。杂烩与大麦糖和麦片与金合欢蜂蜜混合。口感丰满，回味悠长甜美，带有柔软、耐嚼的橡木味。2.布纳哈本25年单一麦芽威士忌布纳哈本（Bunnahabhain）位于英国苏格兰（Scotland）的艾雷岛（Islay）产区，在盖尔语中意为“河口（MouthoftheRiver）”。是苏格兰最重要的单一麦芽威士忌品牌之一。年荣获国际葡萄酒与烈酒（IWSC）金牌奖、旧金山累就挑战赛（SFWC）双金牌奖；年荣获国际葡萄酒与烈酒（IWSC）金牌奖、世界威士忌大奖赛（WWA）双金牌奖；年国际葡萄酒与烈酒（IWSC）金牌奖。这款威士忌带有焦糖甜点的香气，复杂的橡木及皮革的味道完美融合，入口拥有迷人的甜浆果的美妙口感，之后转变成坚果及愉悦的麦芽香气，完美均衡的口感，带来美妙的体验。3.格兰杰30年高地单一麦芽威士忌格兰杰苏格兰纯麦威士忌在被世界奢侈品集团路威酩轩(HennessyLouisVuitton)收购，成为其麾下的威士忌品牌！在加入LVMH之后的年，格兰杰的主酿酒师BillLumsden博士更是在年度一举独得威士忌年度先锋奖(IconsofWhiskyAwards)的“年度苏格兰酒庄”与“年度全球品牌大使”两项大奖!这款酒散发着黑莓、樱桃、李子和枣子的香气，伴随着巧克力和咖啡的气息，入口带有覆盆子和黑莓果酱的风味，口感丰富复杂，余味悠长并伴有香料气息。以上的威士忌产地全部来自于苏格兰，苏格兰是威士忌的发源地，也是众多单一麦芽威士忌爱好者的梦想之地。希望你能寻找一瓶适合自己的威士忌，为自己的生活创造一点仪式感。如有需求，请
