跨界组合葡萄酒与鸡尾酒的碰撞 [复制链接]

哈喽大家好，今天小编又来给大家分享干货了。一般来说，原汁原味还是红酒的最高境界，它气息的复杂，味觉的多样以及独特的单宁口感，并不是十分适合跟各种鸡尾酒混搭。其实在不断创新的当今时代，葡萄酒鸡尾酒说不定就能碰撞出独特的味道，一起来看看吧。

事实上，这里早有先行者。西班牙人早就开始饮用一种桑格利亚（sangria）起泡酒，它由葡萄酒、水果、糖、白兰地和起泡水制成。意大利人也在全球引发Bellini酒的热潮。

Bellini是由普罗赛克（Prosecco）起泡酒、白桃果泥和覆盆子果汁混合而成，在20世纪90年代出现在威尼斯的亨利酒吧，名字来源于15世纪一位意大利画家的名字。

然后不得不提到经典的“黑天鹅绒”鸡尾酒，它由烈性黑啤和起泡酒制成。按照传说的记载，它诞生于年，是为了纪念维多利亚女王去世的丈夫阿尔伯特亲王。另一款葡萄酒型鸡尾酒“含羞草”则由香槟和橘子汁制成，用香槟的长笛形酒杯喝，简单而无害。

除了上述的红酒之外，常见的调用酒款还有波特酒、雪莉酒、苦艾酒。苦艾酒尤其是调制鸡尾酒的常见娇客，以它调制的马丁尼、曼哈顿都是吧台点用率相当高的鸡尾酒。

用红、白葡萄酒来直接调配鸡尾酒，也并非不可行，常见的莫过于“WineCooler”。基本材料有葡萄酒、柠檬汁、糖浆、苏打水，然后根据每个酒店、酒吧等场所的特有风格，做适当的调整或添加其他配料。

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