勃艮第夜丘黑皮诺葡萄酒的优质产区 [复制链接]

众所周知，物以稀为贵。黑皮诺是一个非常古老的葡萄品种，比赤霞珠早出现了一千多年。它极其容易变异，现在流行的灰皮诺，白皮诺等皮诺系列都是由黑皮诺变异而来，并且它的生长习性异常娇贵，就像女朋友一样。

黑皮诺的果皮很薄，酿成的红葡萄酒带着泥土的芬芳，酒体轻盈，单宁质地柔软，蔓越莓、樱桃和覆盆子等红色水果的果味突出，口感酸脆，整体风格比较清新。是一种口感非常丝滑的葡萄酒适合比较对口感有较高追求的人群，所以对这方面比较感兴趣朋友可以买一瓶回去入入坑。

如果说，勃艮第是个美人，那夜丘就是她的眼睛。—眼波流转里，把风土的精粹，葡萄的每滴水，乃至任何一个微小的香气片断，都赋予满腔深情。夜丘基本上每一个村落都是黑皮诺红葡萄酒的典范，除了伯恩丘的高登（Corton），此产区囊括了勃艮第其它所有的红葡萄酒特级葡萄园，可以说是红葡萄酒迷向往的圣地。

伏旧园是勃艮第夜丘地区最大的特级园，比第二大的香杜-香贝丹（Charmes-Chambertin）特级园多了近21公顷。这个面积为50.6公顷的特级园，葡萄酒年产量为18万瓶，四周被一堵有着多年历史的石墙围着。在这片土壤类型丰富的特级园里，黑皮诺犹如“风土阐释者”一般，将葡萄园风土的细微差别展现得淋漓尽致。

伏旧特级园葡萄酒酒液呈明亮的紫红色，果香浓郁，散发着红樱桃、草莓和李子的香味，并伴有松露、甘草和香料的香气。单宁适中，口感柔顺。适合陈酿十年以上。天鹅绒般丝滑以及相当有力量的结实酒体和风味包裹着你的味蕾，最后以一种紧致和严密的悠长余味结束。