覆盆子，是蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果。其果实是一种聚合果，味道酸甜，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，也有很长的栽培。在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。
覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉，含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供.3千焦的热量。
覆盆子野生多生于海拔-米的山地杂木林边、灌丛或荒野，在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛。覆盆子也很适合种植，且经济效益也较高。
覆盆子喜温暖湿润的气候，喜欢光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及红壤、紫色土等较好。
覆盆子根系浅，不耐旱，水分不足会抑制生长和结果，花期4-5月份，结果期为6-7月，土壤水分蒸发量过大，水分不足，则会影响期产量，覆盆子的采收时间为5月中旬至6月上旬，此时果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟，采收分批进行，采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出，随后摊晒或烘干
