北京专业的白癜风医院 http://bdfyy999.com/导语：秋天我遇到此菜再贵都要买，鲜美脆嫩又易做，低脂营养不长肉！
国庆期间突然降温，不少人都感冒了，这个时候的饮食真要特别注意，不然极易生病。要多吃易消化，增食欲的蔬菜，少吃油腻的肉类。
蔬菜吃什么好呢？当然是应季的了。梅豆正当季，可以多吃。秋天时我遇到此菜，再贵都要买，它口感鲜美脆嫩又易做，低脂营养还不长肉。
梅豆，各地的叫法不同，它的外形扁扁的，夏天种植，秋天收获。它是爬秧的植物，种植时要搭架子或者在院墙边种植，梅豆长出来是一串串的，属于高产的蔬菜。它的花朵有白色和紫红色的，开出来特别漂亮。
梅豆不光营养价值高，还能增强食欲，促进消化，适合秋天温差变化大的时候食用。
梅豆在秋天价格不高，一般都在2、3元一斤，买一斤可以吃两次了。
我在家做梅豆喜欢做油泼梅豆丝，它口感脆嫩，吃起来特别爽口，比肉类低脂，常吃也不长肉，非常适合怕胖的人食用。
油泼梅豆丝
准备材料：梅豆克，蒜5瓣，干红辣椒2个，花生油15克，生抽1勺，醋2勺，盐2克，花椒3克
具体做法：
刚买回来的梅豆挑拣一下，只留些鲜嫩一些的，老的口感不好，可以炒着吃；
把梅豆两头的尖掰下来，可以连带着把两边的筋撕下来，全部这样处理好；
放盆子里冲洗几遍洗干净；
锅中倒入水烧开，把梅豆放入其中，再加少许盐和几滴油，煮两三分钟，直到梅豆全部变色熟透；
捞出过遍凉水，再沥干水分，切成细丝放入盘中；
大蒜去皮洗净切成蒜末，倒入碗中，再倒入生抽、醋、盐拌匀调成碗汁；
锅中倒入花生油，把干红辣椒和花椒倒入油中炸香；
把碗汁倒在梅豆丝上，花生油中的花椒挑出丢掉，把热油浇在梅豆丝上，用筷子拌匀就可以开吃了。
注意事项：
梅豆汆烫时加盐和油可以使梅豆颜色更加翠绿；
不喜欢吃辣的可以不放辣椒；
梅豆要吃熟透的，不熟的吃了易中毒，汆烫好后过遍凉水可以让梅豆口感更脆嫩。
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