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这样做出来的米粉,好恰的不得了,吃了还想 [复制链接]

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#简单好吃的凉拌早餐这样做#南昌人的一天,是从一碗拌粉瓦罐汤开始的。南昌拌粉是最具南昌特色的小吃之一。南昌人习惯每天早上吃一碗拌粉,说到拌粉但又有多少人吃过正宗的南昌拌粉呢?不管你吃没吃过,吃了一定会上瘾。吃上一口,满嘴的香味,伴着油炸花生米的脆和香还有咸萝卜的韧劲,嚼起来非常的充实,每一口都让你,享受从舌尖到心底,那一种酣畅淋漓的满足。或许,这是一种以岁月和情怀,以独特的城市风味,融入种种佐料,拌出的那一道道心中永远的记忆……而且要做一碗好吃的粉不也不难,简单方便,自己在家就能做,按照小编交给大家的方法去做相信大家都能成功的!

所需材料:

米粉、香油半小半勺、自制萝卜干20克、酱油1勺、鸡精小半勺、盐、白胡椒粉、味极鲜1勺、葱花、花生米、白芝麻。

第一步

米粉买回来后,放一把在盆子里再装点水,浸泡几分钟。(米粉不要泡太多,能吃多少就放多少最好不好浪费)

第二步

在锅中倒入适量的清水,开大火把水烧开,把米粉放入开水中煮十分钟左右,米粉差不多煮软了就可以捞出,过一遍凉水再捞起来(不要完全沥干,留点水分),找一个碗把米粉放起来备用。

第三步

然后准备调料酱:把准备好的香油小半勺、酱油1勺、鸡精小半勺、盐、白胡椒粉、味极鲜1勺、油、葱花放入一个小碗中,均匀搅拌。然后准备一个干净的锅,打开大火,倒入适量的油,等待20秒把油烧热,油热好后淋到刚刚调好的酱料上,听到滋滋滋的声音说明酱料熟了。

第四步

把调好的酱汁倒入米粉中,然后根据个人的口味喜好把花生酱和自制蒜蓉辣酱,萝卜干等放入碗中,搅拌均匀,一碗香喷喷的拌粉就做好啦!

小提示:

1.在购买米粉时,不要选择太粗的粉干,这样会更好煮。配菜:蒜蓉辣酱、萝卜干都是可以自己做的,不想自己做,可以去超市买,主要还是按个人的口味喜好去搭配或者加点自己喜欢的菜。白胡椒粉会有点呛人,不能忍受的话可以不加。

其实,我们要做一盘香喷喷南昌拌粉,真的不难。只要你按照上面的步骤做,你一定会成功.这个南昌米粉还有一个特点就是没有汤,需要充分搅拌调料酱和配菜,让每一根米粉都沾上它们的味道,这样才能更好吃。在江西,这道南昌拌粉可是很有名气的,也得到了很多人的认可。

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