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*亿堡国际贸易有限公司
是广东亿堡集团公司（广东亿堡科技股份有限公司、东莞亿堡进出口有限公司、广东亿堡烘焙原料有限公司、广东亿堡果仁制品有限公司、广东亿堡乳业有限公司等）在*于年11月12日成立的子公司。聚焦“粤港澳大湾区与西部地区一带一路”核心区——广东与*，基于区位优势快速打通欧美海运和中亚国家陆路通道，进口高端食品原材料产业与特色农产品食品产业，率先推动核心区的产品高端化、做强做大食品原材料产业、扶持发展食品产业、协同发展食品原材料供应链；经营专业化、技术化、品牌多元化、营销服务化、品牌合作化；食品产业基于区域资源禀赋，重点发展多品类特色食品原材料或功能性食品原材料；打造“一带一路”绿色健康食品桥头堡科技型、综合性实业公司。
授权证书
亿堡牌：
专注食品原料品控，所有产品适用标准全部为：亿堡牌品牌内控标准
因为专注，所以专业，因为专业，所以自信！
有定位、有原则、有追求、有责任、有使命，我们坚持做好自己，规范自身，希望通过小范围影响，逐渐引领，在未来可以参与肃立行业食品安全规范大旗
签约现场
（*亿堡国际贸易有限公司总经理母小辉先生与广东亿堡烘焙原料有限公司总经理/亿堡品牌项目总经理丘梦香女士合影，成功牵手合作亿堡牌*自治区独家代理！）
亿堡牌
原料应用配方分享-第三期
亿堡烘焙食谱分享：杏仁太妃糖
一.
制
作
杏
仁
太
妃
糖
材料
用量
盐
6.5g
安佳淡奶油
g
砂糖
g
亿堡牌无盐*油
g
亿堡牌扁桃仁粒
g
水怡
60g
太妃糖浆
33g
1.亿堡牌盐焗扁桃仁粒进风炉°，烤分钟备用
2.安佳淡奶油、盐、砂糖、水怡、亿堡牌无盐*油进锅煮至浓稠
3.加入太妃糖浆煮到°左右
倒入亿堡牌盐焗扁桃仁粒搅拌均匀即可倒入模具中压平，待半冷却状态后切块
亿堡烘焙食谱分享：核桃蔓越莓欧包
制
作
面
团
材料
用量
高筋面粉
g
盐
13g
酵母
7g
黑麦粉
g
汤种
g
面种
g
水
g
亿堡牌核桃仁
g
面包改良剂
3g
麦芽精
1g
亿堡牌蔓越莓干
g
1.亿堡牌核桃仁°烤10分钟备用
面团
1.高筋面粉，酵母，面包改良剂，黑麦粉，冰水，面种用和面机慢速搅拌3分钟，快速搅拌8分钟左右，至表面光滑
2.加入盐，亿堡牌核桃仁，亿堡牌蔓越莓干，慢速搅拌充分均匀至能够拉出手套膜后加入即可取出面团进入发酵60分钟，把面团反面再发酵60分钟
3.分割成g一个大小的圆形后发酵30分钟，揉成橄榄形，再发酵1小时左右，撒上面粉，表面划几刀，进烤箱上火°，下火°，15分钟即可
亿堡烘焙食谱分享：杏仁巧克力脆脆棒
制
作
脆
棒
材料
用量
蛋*
2个
砂糖
30g
蛋白
2个
砂糖
25g
低筋面粉
50g
亿堡牌扁桃仁粉
10g
亿堡牌扁桃仁粒
30g
巧克力
g
1.蛋*加砂糖打发至发白
2.蛋白加砂糖打发至如图状态
3.蛋*糊和蛋白糊混合搅拌均匀
4.加入低筋面粉和亿堡牌扁桃仁粉继续搅拌均匀，装入裱花袋后挤到模具里面，进风炉°10分钟转°20分钟即可取出脱模放凉
放凉的蛋糕淋上隔水融化的朱古力，粘上切碎的亿堡牌扁桃仁碎即可
亿堡烘焙食谱分享：百香果淋面蛋糕
一.
制
作
慕
斯
材料
用量
奶油芝士
g
砂糖
30g
牛奶
60g
百香果泥
40g
蛋*
1个
亿堡牌明胶片
5g
安佳淡奶油
g
君度酒
2g
奶油芝士和砂糖隔水加热，搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌均匀至细腻。
加入蛋*搅拌，再加入泡软的亿堡牌明胶片，君度酒搅拌均匀。
最后加入打发好的安佳淡奶油拌均匀后装裱花袋挤入模具中至5分满，加入新鲜芒果肉进冰箱定型备用。
二.
制
作
夹
心
和
淋
面
材料
用量
百香果泥
40g
砂糖
20g
安佳淡奶油
15g
牛奶
15g
亿堡牌明胶片
2g
百香果泥
90g
砂糖
g
光亮膏
g
玉米糖浆
50g
亿堡牌明胶片
10g
夹心：亿堡牌明胶片泡软后跟所有材料一起煮热，搅拌均匀倒入模具中，进冰箱急冻成型后脱模放入冻好的慕斯中间，再加满慕斯，二次进冰箱定型备用。
淋面：亿堡牌明胶片泡软后跟所有材料一起煮开后冷却到30°-32°，淋在已脱模的慕斯蛋糕上，装饰即可。
亿堡烘焙食谱分享：坚果朱古力蛋糕
制
作
蛋
糕
材料
用量
朱古力
g
亿堡牌无盐*油
g
蛋*
4个
低筋面粉
70g
可可粉
8g
亿堡牌扁桃仁粉
20g
亿堡牌扁桃仁碎
40g
亿堡牌核桃仁
g
亿堡牌腰果仁
30g
亿堡牌蔓越莓干
40g
蛋白
4个
砂糖
g
塔塔粉
2g
1.亿堡牌腰果仁，亿堡牌核桃仁，亿堡牌扁桃仁碎，进风炉°烤10分钟
2.巧克力和亿堡牌无盐*油隔水融化后加入低筋面粉和可可粉，亿堡牌扁桃仁粉搅拌均匀
3.加入蛋*继续搅拌均匀
4.蛋白和砂糖，塔塔粉打发至如图状态
5.蛋白和巧克力糊搅拌均匀后加入烤好的坚果和亿堡牌蔓越莓干继续搅拌均匀，倒入模具中，表面撒上坚果，进风炉°10分钟转°14分钟即可
亿堡烘焙食谱分享：特色水果芝士杯
一.
制
作
芝
士
酱
材料
用量
安佳奶油芝士
g
砂糖
30g
牛奶
g
亿堡牌明胶片
5g
安佳淡奶油
g
白朗姆酒
5g
芝士酱
1.奶油芝士加砂糖打发细腻
2.牛奶和泡软的亿堡牌明胶片隔水加热加入芝士糊里面搅拌均匀，过筛
3.加入打发好的安佳淡奶油拌均匀，最后加入白朗姆酒备用
二.
制
作
芒
果
酱
和
覆
盆
子
酱
材料
用量
芒果泥
g
水
g
砂糖
30g
亿堡牌明胶片
6g
覆盆子果泥
g
水
g
砂糖
40g
亿堡牌明胶片
6.5g
芒果
80g
草莓
80g
巧克力亿堡牌盐焗扁桃仁粒
50g
芒果果冻酱
1.亿堡牌明胶片泡软后跟芒果泥，水，砂糖一起加热至明胶片完全融化备用
覆盆子果冻酱
1.亿堡牌明胶片泡软后跟覆盆子果泥，水，砂糖一起加热至明胶片完全融化备用
2.亿堡牌盐焗扁桃仁粒裹上一层巧克力备用
组装
1.杯子第一层放草莓和覆盆子果冻酱进冰箱急冻
2.相同步骤，按照顺序加入芝士酱，芒果酱，芝士酱，巧克力扁桃仁，覆盆子酱，芒果粒，芒果酱即可装饰
亿堡烘焙食谱分享：南瓜花式面包
制
作
馅
料
材料
用量
亿堡牌无盐*油
55g
砂霜
20g
炼奶
10g
鸡蛋
20g
亿堡牌红葡萄干
60g
新西兰全脂奶粉
60g
1.亿堡牌无盐*油加糖霜打发至白后加入鸡蛋液和炼奶继续打发细腻
2.加入新西兰全脂奶粉继续搅拌均匀
3.最后加入亿堡牌红葡萄干搅拌均匀备用
制
作
面
团
材料
用量
高筋面粉
g
砂糖
80g
酵母
7g
鸡蛋
2个
烫种
g
新西兰全脂奶粉
40g
亿堡牌南瓜粉
18g
盐
8g
面包改良剂
2g
亿堡牌无盐*油
90g
牛奶
1.高筋面粉加砂糖，酵母，面包改良剂，新西兰全脂奶粉，牛奶，奶粉，亿堡牌南瓜粉，烫种用和面机慢速搅拌3分钟，快速搅拌8分钟左右，至表面光滑
2.加入亿堡牌无盐*油和盐，慢速搅拌充分均匀至能够拉出手套膜，即可取出松弛25分钟，分割揉圆后松弛30分钟，包入馅料塑形后发酵1.5小时，撒上亿堡牌南瓜粉
3.进烤箱上火°，下火°，13分钟即可
亿堡烘焙食谱分享：杏仁蜂蜜提子蛋糕
制
作
蛋
糕
材料
用量
鸡蛋
g
亿堡牌无盐*油
25g
砂糖
70
低筋面粉
80g
蜂蜜
20g
亿堡牌红葡萄干
30g
亿堡牌扁桃仁片
适量
亿堡牌扁桃仁粉
20g
泡打粉
1g
鸡蛋，砂糖，蜂蜜，柠檬汁一起打发到3倍大体积
打发好后加入低筋面粉，亿堡牌扁桃仁粉，泡打粉继续搅拌均匀
亿堡牌无盐*油隔水融化后加入搅拌均匀
最后加入亿堡牌红葡萄干搅拌即可
倒入模具中，撒上亿堡牌扁桃仁片进风炉°10分钟转°10分钟即可
亿堡烘焙食谱分享：腰果酥心曲奇
制
作
曲
奇
材料
用量
安佳*油
60g
亿堡牌无盐*油
60g
糖霜
60g
低筋面粉
g
鸡蛋
30g
黑麦粉
60g
亿堡牌腰果仁碎
60g
亿堡牌扁桃仁粉
20g
砂糖
60g
亿堡牌无盐*油
20g
1.亿堡牌无盐*油和安佳*油加糖霜打发至发白
2.加入鸡蛋打发细腻
3.最后加入低筋面粉，亿堡牌扁桃仁粉，黑麦粉慢速搅拌均匀，放入急冻半小时后在高温垫上擀平备用
4.亿堡牌腰果仁切碎后加入砂糖和亿堡牌无盐*油搅拌均匀，铺在曲奇糊上
5.铺均匀后卷起来后冷冻一小时切块烤
6.°25分钟，关炉焗5分钟即可
亿堡烘焙食谱分享：红糖提子奶酥卷
制
作
面
包
材料
用量
面团
_
高筋面粉
g
亿堡牌无盐*油
80g
红糖
90g
酵母
4g
面包改良剂
2g
鸡蛋
2个
牛奶
g
新西兰全脂奶粉
30g
盐
5g
面种
g
面种
_
高筋面粉
g
水
g
酵母
2g
提子馅
_
亿堡牌无盐*油
60g
糖霜
50g
鸡蛋
30g
新西兰全脂奶粉
50g
亿堡牌红葡萄干
g
面种
1.高筋面粉，酵母，水一起搅拌均匀，发酵到蜂窝状态
提子馅
1.亿堡牌无盐*油加糖霜打发至发白
2.加入鸡蛋后充分打发至完全吸收
3.加入新西兰全脂奶粉和亿堡牌红葡萄干搅拌均匀即可
面团
1.高筋面粉加砂糖，酵母，面包改良剂，鸡蛋，新西兰全脂奶粉，牛奶，面种用和面机慢速搅拌3分钟，快速搅拌8分钟左右，至表面光滑
2.加入亿堡牌无盐*油和盐，慢速搅拌充分均匀至能够拉出手套膜，即可取出塑形松弛20分钟左右，分割，再松弛30分钟
3.松弛好的面团稍微擀平铺开，加入提子馅后卷起来，放入模具中发酵1.5个小时左右，发酵好的面团中间剪开后挤上奶酥酱，表面刷上蛋液，撒上亿堡牌扁桃仁片进烤箱，上火°，下火°，13分钟即可
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陈经理｜
