皮肤科医生程少为 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1678953920294540497&wfr=spider&for=pc提起覆盆子，一般人还是比较陌生的，如果说树莓大家都会恍然大悟。那么，树莓是不是覆盆子呢？或者说，覆盆子和树莓有什么区别呢？
树莓是蔷薇目、蔷薇科、蔷薇亚科、悬钩子属植物果实的统称和泛称；覆盆子在广义上也是指的悬钩子属部分植物果实的名称，在狭义上仅仅指掌叶复盆子的果实。
悬钩子属是一个大属，全属约有余种，产地在北半球温带，仅我国就有种，全国各地皆有分布。悬钩子属的共同特征是大多为落叶灌木、半灌木或或多年生匍匐草本，少量是常绿植物，其果实为小核果集生于花托上而成聚合果，因而叫“莓”，许多品种都有树莓、山莓、木莓等俗称，可以说，树莓是这类植物的统称。
而覆盆子，在我国有着悠久的药用栽培历史，早在先秦时期就有记载和药用。
古人把覆盆子最早叫蓬蘽，蓬蘽名字源自于其形态，根茎匍匐，有多个小果聚集在一起，因而得名。而覆盆子，北宋《本草衍义》中则记录了覆盆子得名的原因：“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名也。”明代李时珍在《本草纲目》中则有另一种解释：“子似覆盆之形，故名之。”
然而由于悬钩子属在我国分布广泛，多达近种，具体指的是哪一种呢？
事实上，在种悬钩子属植物中，唯一入选《中国药典》“药食同源”植物的就只有掌叶覆盆子，这也是非常科学严谨和权威的解释，因而，如果从严格意义上和狭义上来说，覆盆子仅仅指的是掌叶覆盆子。
掌叶覆盆子又名华东覆盆子，属于蔷薇科植物华东掌叶覆盆子的未熟果实，多产于浙江、福建等地。晴天时采集，洗净，阴干用或鲜用。
我们再说树莓，树莓是悬钩子属所有植物果实的俗称和泛称。近些年，受欧美影响，有些餐饮业用树莓制作菜肴，并且引进园艺品种栽培，殊不知我们国家分布广泛，品种繁多，只不过我国在古代仅仅把覆盆子作为药用，很少开发营养果品栽培品种。
但事实上覆盆子果实酸甜可口，营养丰富，也被用来作为果品。因而我们也可以称它为树莓，然而树莓却不能仅指覆盆子哦~
本文素材源于网络，如有侵权请联系删除。推荐阅读合作请加技术支持：头等舱股份服务-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
