中国人喝茶有长达数千年的历史，但如今中国的传统茶叶行业却处于“躺平”状态。作坊式生产，工业标准化与规模化难，只有产地特征而缺乏品牌优势......作为舶来品的咖啡，自上个世纪八十年代末进入中国，经过30多年的市场驯化和消费培养，已经从“便捷化”逐步向“品质化”延伸发展。由此，借助线上消费力量诞生了像三顿半、时萃、永璞、鹰集等一批精品咖啡新锐品牌。而此时，处于传统茶行业“第一梯队”的中国茶叶、八马茶业、澜沧古茶...还在竞争“茶叶第一股”。中国茶企资本化难，归根结底还是标准化、规模化和品牌化的问题。要想解决这三大问题，或许茶行业需要像精品咖啡一样的“精品茶”！冻干、冷萃、挂耳、浓缩、胶囊化，茶也能像精品咖啡一样吗？为了让传统茶饮像咖啡一样受到80、90后消费主力的喜爱，旧茶创新受到了咖啡品质化、快捷化的启发。在咖啡领域，利用冻干、冷萃、挂耳、浓缩、胶囊化等创新技术，诞生了包括三顿半、时萃、永璞、鹰集等“品质快咖”。数据来源：CBNData消费大数据相较于咖啡，茶叶品种多样，炒茶、制茶工艺复杂，标准化难，但茶领域也出现了冻干、冷萃、袋泡、可溶性等新锐茶创新品牌。1）冷萃冻干茶粉今年5月，新式茶品牌「TNO」获得数千万元Pre-A轮融资，投资方为星纳赫资本及尚承资本，本轮融资后TNO估值过亿元。去年10月，上线仅一个月，TNO就曾获得来自险峰资本及尚承资本的天使轮投资。TNO是冻干茶领域的典型代表，其创始人王骏桃曾为鹰集咖啡创始人及CEO，将研发咖啡的方法搬到了茶饮行业。TNO以“冷萃冻干茶粉”——水滴茶为主打产品。TNO利用冷萃冻干科技最大程度地保留原叶茶的风味。一方面，该技术打破了泡茶受温度的限制，即使加入冰水也能迅速获取一杯风味极佳的冷泡茶，无需静置过程。另一方面，解决了茶的溶解性问题，使得茶与矿泉水、热水、牛奶等多样饮品更易结合，让饮用场景更丰富。图片来源：TNO
