治白癜风最有效的方法 https://m-mip.39.net/disease/mip_4355344.html大家好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更希望能让你享受到烹饪的乐趣，爱上烹饪。之前我就已经发布了一些美食的视频，可以看看我做的提拉米苏。点击图片看提拉米苏今天给大家带来的是法国芝士蛋糕▼“暗黑系”蛋糕的别样美味▼这次来做一个叫TourteauFromagé的法国芝士蛋糕。这个蛋糕最大的特征就是颜色，没错！它是黑色的，这是一个烤糊的芝士蛋糕，但奇特的是吃起来一点都不苦，外皮酥脆，内芯松软，闻起来还有山羊奶酪香气。蛋糕本身只是微甜，所以也很适合搭配果酱一起吃哦~食材⊙酥面皮：面粉g，无盐*油60g，盐少许，水25g⊙芝士蛋糕糊：新鲜山羊奶酪g，糖40g，鸡蛋2个，玉米淀粉20g，面粉20g，糖40g-step1-60g无盐*油切小块，趁凉加入g面粉、适量的盐，揉捏均匀如果用的是加盐*油，就不需要再加盐了?-step2-面粉混合好之后，再加25g水揉成面团-step3-?将面团放在案板上，先用手按压面团，再将面团折叠，再按压，重复折叠按压几次，确保面团里没有留下*油块注意这里不要揉面，这样会让面团起筋，影响蛋糕的口感-step4-用保鲜膜将面团包起来，放入冰箱冷藏1-2小时这时面团还是软的，放在冰箱里能防止*油化掉-step5-取出冷藏好的面团，撒上一些面粉，先用手按压面团，把面团软化伸展开，再用擀面杖将面团擀成直径30cm左右的圆形面皮-step6-把擀好的面皮贴紧模具铺开，用擀面杖擀掉多余的边缘部分，再用手按紧面皮的边缘，避免空气进入我这里用的是18cm的模具，文章末尾附有各尺寸模具的转换指南-step7-用叉子在面皮底部扎出小孔，避免面皮在烘烤过程中膨胀-step8-面皮做完后，先放进冰箱冷藏待用，这时烤箱预热℃-step9-g山羊奶酪中加入40g白砂糖混合均匀，再加入2个蛋*混合均匀，再筛入20g小麦粉和20g玉米淀粉混合均匀山羊奶酪可以用新鲜的牛奶奶酪或者奶油奶酪代替，小麦粉可以用低筋面粉或者普通面粉代替，玉米淀粉可以用土豆淀粉代替-step10-先把2个蛋清稍微打发，再将40g白砂糖分多次加入打发，蛋白霜要打发到提起会有尖尖弯曲的小角的程度注意蛋白霜不要打得太硬，如果蛋白霜太硬，后面的步骤中会很难混合均匀-step11-把蛋白霜分2次，加入到奶酪糊中混合均匀-step12-把混合好的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平，在桌上适当震动模具，震掉蛋糕糊里的大气泡-step13-烤箱℃烘烤12分钟后，温度转到℃，这时打开烤箱门1分钟再关上，继续烘烤40分钟如果是仅能加热到℃的烤箱，就用℃烘烤20分钟，然后再℃烘烤35分钟-step14-完成！这是一个烧焦的芝士蛋糕，外皮酥脆，内芯松软可口，闻起来还有山羊奶酪的香气奇特的是，烧焦的黑色部分一点也不苦蛋糕只是略有甜味，所以也很适合搭配果酱吃，我试了覆盆子果酱很好吃，大家也可以试试自己喜欢的果酱哟~
蛋糕尺寸转换指南
15厘米（6英寸）→12厘米（4.7英寸）
食材0.66-0.7倍烘烤时间0.8-0.9倍
15厘米（6英寸）→18厘米（7英寸）
食材1.5倍烘烤时间1.25倍
15厘米（6英寸）→21厘米（8.2英寸）
食材2倍烘烤时间1.5倍
其实之前我也做过另外一个黑色的蛋糕——巴斯克烤芝士蛋糕，如果大家感兴趣，可以点击图片再去看看~EnjoyCooking：）*谢绝未经许可转载引用，如需转载请联系*关于EmojoieEmojoie，日本美食视频作者，拥有YouTube美食频道EMOJOIECUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIECUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布，每周在
