广西德保小小树莓ldquo果rdq [复制链接]

时值五月，广西德保县城关镇西读村青源种植专业合作社的树莓园内，是一派丰收景象。合作社员工们正忙着在果园采摘挂满枝头的果实。骄阳下，一颗颗晶莹剔透的红色果实点缀在郁郁葱葱的绿叶间，惹人垂涎。

据了解，树莓富含大量维生素，具有抗氧化活性、美容养颜、增强抵抗力等功效，因其药用价值高，故在医学上也有个充满诗情画意的名字：覆盆子。作为一种浆果，树莓酸甜适口，水分充沛，有“*金水果”美誉，鲜果既可直接食用，也可用来酿酒、制果酱、馅饼。

“我们园内树莓品种为黑树莓，成熟时呈紫黑色，种植规模20亩，如今亩产量最低可达公斤。”青源种植专业合作社社长许忠确介绍说，想种出绿色生态的树莓，从源头上做到无公害生产，首先要了解它的习性，其次需考虑生长环境、栽种技术、病虫害防治等相关情况，哪一环节出了问题，都有可能功亏一篑。

▲工人在采摘树莓。莫超驿摄

据其介绍，品质佳的树莓，每天光照时长不低于3小时，否则果实甜度不够，德保县境内山多田少，气候温和，正适宜树莓生长。为坚持生态种植，许忠确还配套养殖一批山羊，用山羊粪进行施肥，羊粪除肥力了得，还能激活土壤中的微生物，使已经板结的土壤得以改良，同时还能使果园中的有机物质大大提升，更有利于果树直接吸收。蝗虫是果树生长过程中的主要害虫之一，许忠确在果树下养殖了一批林下鸡，防虫效果显著。

“我们的定位不是出售果实，而是整合资源，发展深加工产业，争取将本土树莓培育成德保支柱产业。”因树莓的保质期较短，合作社建起了作坊，摘下的树莓主要用于酿酒、酿醋、做果酱等深加工产品制作。许忠确和社员在树莓的选种、培育、种植、酿造、加工、调配、检测、储藏等多道工序上下功夫，经过多年研究及工艺完善，成功研发出“TBJ”树莓酒。

▲树莓完成装盒。莫超驿摄。

“TBJ”树莓酒因天然保健而得名“天保健”。该酒采用传统自发酵法、古代陶坛发酵法、鲜果萃取发酵法等传统与现代酿法相结合，用树莓果、糯米、酒曲等进行酿制，极大地保留树莓果实中的天然营养成分和果香味，使之味道香醇、口感佳。

目前，“TBJ”树莓酒最高产量达到吨，并且已经通过广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心等检测，销售市场已面向全国各地，零售价达到元/斤。

▲阳光下的树莓。莫超驿摄

未来，青源种植合作社会将树莓品质再提升扩大，并建设冷库，延长树莓的保存期，通过调剂淡旺季市场的需求，来达到水果增值的效果。许忠确称，将会继续加大德保树莓的品牌建设力度，继续改进质量，提高产品加工深度，提升品牌效应，让德保树莓真正成为致富果、大产业。