北京皮肤科主治医院 http://m.39.net/pf/a_6084110.htmlPierreHerméParis的马卡龙
去巴黎一定要吃马卡龙。
吃马卡龙一定要吃PierreHerméParis家的，这可是马卡龙界的爱马仕。
PierreHerméParis的灵*人物就是——皮埃尔·埃尔梅（PierreHermé）。
作为法国烘焙世家第四代传人，14岁的皮埃尔·埃尔梅就师从贾斯通·雷诺特（GastonLentre，法国糕点界至尊），开始了自己的烘焙生涯，24岁时就成为行*主厨。
他被誉为“烘焙界的毕加索”。他总是能打破常规，创造出令人惊喜的味道，甚至不同的季节、食材、心情，就会有不同的专属配方。
PierreHerméParis东京店
年他在东京创立了以自己的名字命名的甜点店PierreHerméParis，一举成名。
年他转战巴黎，即使那里的甜点店遍地都是，PierreHerméParis依旧轻松地脱颖而出。
大阪、伦敦、迪拜、香港等地也陆续开设了PierreHerméParis的分店，有人会为了他家的马卡龙，专门打飞的去香港！
皮埃尔·埃尔梅的马卡龙到底有什么魔力？连法国人都会排着队去买？
他写下了《法式烘焙宝典》这本书，将自己毕生所学倾囊相授，道独家配方一一为你解析。
整整道配方，可不仅仅只有马卡龙！
可颂、玛德琳、可丽露、巧克力修女泡芙、草莓夏洛特……各种经典应有尽有，想学什么学什么。
蛋糕、面包、塔、冰激淋、果酱……从最基础的揉面团、搅奶油开始，手把手教你。
即使你是0基础，看完这本书也可以直接开店了！
《法式烘焙宝典》在一条生活馆有售，
原价￥，限时特惠￥，
6月25日23:59特惠结束。
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在《法式烘焙宝典》的一开始，就有这本书的使用说明。
除了食谱名称、步骤图、食材分量的说明，还有秘诀一点通、行家分享、举一反三等额外的提示。
你会学到很多其他地方学不到的小窍门，还可以根据这个食谱变化出其他食谱，举一反三，超级实用。
《法式烘焙宝典》的第一部分，首先完整地介绍了烘焙制作的基本方法：面团、面糊、奶油酱、慕斯、巧克力淋酱、冰激凌、雪葩、水果酱等。
你看，这个法式塔皮面团，步骤给你拍得一清二楚，从最基础的教起，即使你对烘焙一窍不通，也可以学会！
每道食谱，用1-3个厨师帽作为难易程度的标识（上图红色方框），可以从简单的学起哟。
接下来就是正式制作甜点了！
我们一起来看看有哪些好吃的！
蛋白霜柠檬塔
草莓迷你塔
还有覆盆子黑无花果塔、阿尔萨斯樱桃塔、粗粒红糖塔、椰子奶油加勒比塔……各种各样的塔，只有你想不到的，没有他做不出来的。
巧克力蛋糕
巧克力夏洛特
喜欢吃巧克力的同学有口福了，各种巧克力做的甜品，多到你眼花缭乱。
甚至还有松露巧克力、巧克力糖果、巧克力软糖的配方。
巴黎布雷斯特车轮泡芙
车轮泡芙现在可是网红啊，学会了是不是就可以发家致富了？！
糖渍水果蛋糕
厚实绵密的蛋糕，加上糖渍水果，满满的幸福感~
法式蝴蝶酥
蝴蝶酥那么多，怎么做最地道？做得要又酥又脆，还不能太甜腻，一口一个根本停不下来。
杏酱夹心小饼
裹好杏酱，撒上杏仁片，再浸入巧克力，咬上一口，层次感在味蕾中爆发，完美！
杏仁牛奶冻
既然是讲法式烘焙的，怎么能没有法式布丁？香浓顺滑，还可以根据自己的喜好配上不同的水果，赞！
橘子冰霜
别忘了作者可是“烘焙界的毕加索”，除了传统的法式甜点，当然还有很多独门秘籍。
这个橘子冰霜你肯定没吃过，用整个橘子做容器，冰冰凉凉，酸甜诱人，想想就带感。
伊斯法罕马卡龙玫瑰冰杯
伊斯法罕马卡龙，可是PierreHerméParis最受欢迎的一款，玫瑰、荔枝、覆盆子糅萃在一起的口感，再配上冰激凌，小编的口水都流下来了……
在书的最后，列有皮埃尔·埃尔梅的“心中挚爱”20款甜点，每一款都是3个厨师帽的难度，这款“伊斯法罕马卡龙玫瑰冰杯”就是其一，前面基础的都学会了，也可以挑战一下自己哟~
整整道法式甜点，厚厚的页，这样一本《法式烘焙宝典》在一条生活馆有售。
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担心吃面包、甜点、冰激凌越吃越胖？
《法式烘焙宝典》里有不少轻食谱，用印章作为标记（上图红色方框），还标出了每g该甜点所含的热量、蛋白质、碳水化合物和脂肪。
书中还有烘焙基础用具、如何选购食材、营养学与甜点、烘焙术语的详细介绍。
看完这本书，你绝对可以变身烘焙大师。
《法式烘焙宝典》是16开的大开本，整整页，看看这厚度！
硬壳精装，便于保护和珍藏。
书脊锁线，每一页都可以完全摊开翻阅。
内页选用的是g铜版纸，色彩、质感还原度极高。
这样一本《法式烘焙宝典》，
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作者是西班牙国宝级厨师——费朗·亚德里亚，他的餐厅“斗牛犬”（ElBulli）不仅是米其林三星餐厅，还曾五度被英国专业美食杂志《餐厅》评为“世界最棒50家餐厅”的第一名，创下历史纪录。
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