酱香蛏子,营养好吃美味非常,紫菜海蛎丸子 [复制链接]

蛏子和海蛎一样都是人们日常喜欢购买的食材，因其味美价廉，在沿海的百姓餐桌上极其的常见，如果认真去总结下的做法，估计不下几十种。酱香蛏子的家常做法，简单快速、营养美味，比饭店里做的还好吃噢。

蛏子的味道十分鲜美，吃起来清爽怡人，午餐加个菜也不错哦，只需十分钟左右的快手餐，一起来看一下这道快手菜的美味做法吧。

准备需要的食材：蛏子克、植物油30克、豆瓣酱50克、葱20克、蒜3瓣、姜2小片、清水适量。

步骤一：准备所需食材把蛏子清洗干净，葱姜蒜切开待用。这个蛏子是土净泥沙的，如果蛏子没有吐净泥沙放在淡盐水中吐两个小时泥沙再制作。

步骤二：锅中倒入清水放入蛏子，葱姜开大火煮至蛏子开口即可。把蛏子盛出待用。另起锅倒入植物油，开小火，油温七成热放入葱姜蒜炒香。

步骤四：然后加入豆瓣酱翻炒均匀，放入煮好的蛏子翻炒均匀即可关火出锅。盛盘后撒适量葱花做点缀即可。

最后美味的酱香蛏子就制作好啦，味道非常的好哦，鲜香美味，肉质嫩滑好吃，这样炒非常的节省时间呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

海蛎一直都是大家爱吃的海鲜，可以说是炒、蒸、煮、炸样样精通，什么口味的都有。今天要做的是紫菜海蛎丸子，这道菜是油炸菜，可想而知是多么的香酥脆爽了。

准备需要的上次赛：海蛎，紫菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，五香粉，鸡精，蒸渔鼓油，盐

步骤一：买来的海蛎会有一些海蛎壳子，要先捞洗干净；紫菜用水泡发一下，胡萝卜切细丝。再准备一些葱沫，蒜末，姜末调味。

步骤二：准备一个大盆子，将清洗干净海蛎放入盆子中。将葱沫，姜末，胡萝卜，紫菜倒入。再加点调料，五香粉，鸡精，蒸鱼鼓油（因为蒸鱼鼓油本身就挺咸，所以盐不要加太多);

步骤三：加入适量的地瓜粉，用手轻轻抓取均匀，让食材均匀裹上地瓜粉，如果把握不好地瓜粉的量，可以分次加，加到非流动状态即可。

步骤四：锅中放油，烧制7-8成油温，可以用筷子试下，周边有密集小泡即可，亦或是加一丢丢粉，马上炸散就可以放入丸子。

步骤五：将丸子一个个抓取放入油锅中，放入一锅后，切记不要用筷子去搅动。等炸定型会自己漂浮起来，后再用筷子轻轻翻面，继续炸，炸制表面酥脆。

可以从外观看，有些轻微金黄色即可捞起控油。这样制作出来的海蛎紫菜丸子，香酥脆口，满满的香味，可好吃啦。喜欢的朋友赶紧试试吧。

紫菜丸子和平常的肉丸子相比多了酥脆的口感，又平衡了大肉的油腻感，清爽又好吃。刚出锅的丸子香气四溢，咬一口“咔嚓咔嚓”的声音真好听，冷了以后会有些软，拿来泡稀饭或面条吃超美味。