前阵子带着侄女和孩子出门逛街，休息的时候在奶茶店点了3份红茶冻撞奶，清爽不甜腻，特别好喝。红茶冻撞奶是奶茶店的招牌冷饮，每份18元，虽然不便宜，但是喝的人还挺多的。天气热起来，孩子吵着要让我给他做冷饮。不想花时间做珍珠奶茶，那就来个奶茶店同款的的红茶冻撞奶吧。
自从学会了做红茶冻撞奶，我家现在一个星期要做5次。红茶冻撞奶的成本很便宜，做一份还不到3元，营养美味又实惠。好的东西自然要分享，今天就给大家分享一下红茶冻撞奶的做法，需要准备的食材有：锡兰红茶1包，纯牛奶适量，温水克，白凉粉10克，白砂糖20克。这是一人份的量，人多的话可以多做一些，数量翻倍即可。
第一步：玻璃碗里倒入克温水，放一包锡兰红茶泡5分钟左右捞出茶包。如果没有红茶，可以换成白桃乌龙茶或者其他喜欢的茶叶。
第二步：红茶水里加入白砂糖搅拌融化。
第三步：加了糖的红茶水倒进小锅里，放入白凉粉搅拌融化。白凉粉可以用冰冰粉代替，不建议用吉利丁片或者吉利丁粉。
第四步：红茶水开大火煮开大约1分钟左右，端离火源。
第五步：煮好的红茶水倒进耐热玻璃碗里放到凝固，用水果刀切成小块。这里给大家分享一个红茶冻快速降温凝固的小方法，找一个大的盆子装半盆冷水，把玻璃碗放进去隔水降温，大约半个小时，红茶冻就凝固好了。
第六步：把红茶冻装到玻璃杯里，倒上适量的纯牛奶，一杯低脂好喝的红茶冻撞奶就做好了。想喝冰爽口感的，建议提前把纯牛奶放冰箱冷藏。懂行的朋友告诉我，在家做冷饮尽量用纯牛奶，奶茶店做珍珠奶茶用的是植脂末，也就是人工奶粉冲调的，不如纯牛奶健康。
天热了就馋这冷饮，营养美味，清爽不甜腻，比奶茶健康又好喝。奶茶店的招牌冷饮，做一份不到3元，我家一周必做5次，超好喝。
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