红酒混子，装逼时间开始啦目前世界上总共有多种葡萄，有超过种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右。红酒混子整理出红葡萄中的16个葡萄之王，红葡萄界王者归来版本，分享给大家。给，你的葡萄赤霞珠特点：具有酿造顶级葡萄酒的潜力，是许多世界顶级名酒的主要成分，赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王。赤霞珠香气非常容易辨认，其酒香以黑色水果（如黑樱桃和李子等），植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如烟草，雪茄盒，香草，咖啡和烟熏味等）为主。其酿造的葡萄酒年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味，陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。它在世界各地区根据气候等环境的不同的表现差异也比较大。梅洛特点：“梅洛”酿成的葡萄酒具有黑色水果风味(黑莓、黑李子、黑樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中,口感丰富柔顺,酒体平衡、醇厚,宝石红色,澄清透明。在冷凉产区，例如法国的一些地区、意大利、智利，梅洛有较高的单宁，以烟草、焦油等气息为主，使得梅洛更有骨架，甚至有人会把梅洛误认为是赤霞珠。在温暖产区，梅洛酿的葡萄酒有更多的水果风味，单宁较低，一些生产者会使用橡木桶，以此来给予梅洛葡萄酒更多的结构感。例如美国加州、澳大利亚、阿根廷。梅洛是法国种植面积最大的品种。占法国红葡萄种类总量的66%。佳美葡萄特点：酿制出的葡萄酒呈现紫色，它的单宁是很低的，但是酸度较高。有浓重的樱桃味、草莓、覆盆子的香气，不能久贮藏。一般专业人士喜欢将它鲜亮活波的性格形容为未涉世事的小姑娘。目前在法国和美国以葡萄酒以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，口味深邃，香气馥郁，具备一定的陈年潜力，获取越来越多的葡萄酒专业人士的认可，而且还是最容易搭配食物的红葡萄酒，被称为全能葡萄王。黑皮诺特点：黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一，对气候非常挑剔，在不同的产品表现差异性大。典型的黑皮诺葡萄酒口感干爽，酒体轻至中等，酸度明亮，单宁丝滑，酒精度在12-15%之间。最好的黑比诺口味复杂，让人想起樱桃，覆盆子，蘑菇和森林，再加上由橡木桶带来的香草和烘烤香料味道。黑比诺葡萄酒的口味因气候和酿造风格而异。凉爽的气候造就了更精致、更轻盈的黑比诺。温暖的气候造就了更成熟、酒体更丰满、酒精含量更高的黑比诺。一些生产商全新法国橡木桶陈酿黑比诺葡萄酒，让它的质地更饱满。西拉特点：西拉是一个古老的葡萄品种，酿造的葡萄酒颜色很深，呈深紫罗兰色或深黑紫色，有着中等或偏高的单宁和中等酸度，通常酒体丰满、结构紧实。总体来说有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的特征。在温带产区，可能伴有草本植物(薄荷、桉树)、熏肉和香料(黑胡椒)的风味。在炎热产区，则有更多甘甜的香料(甘草、丁香)气息。经过陈年后，最好的葡萄酒会发展出动物性和植物性的复杂风味(皮革、湿树叶、泥土)。品丽珠特点：法国三大元老级葡萄品种之一，典型香气为红色水果（覆盆子，草莓）、黑醋栗、巧克力、青椒品丽珠多用来做红葡萄酒的调配，以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息。不过世界知名的ChateauChevalBlanc（白马酒庄）却以她为主要成份。马尔贝克特点：马尔贝克俨然已成为阿根廷的最佳代言，颜色为深邃的紫红色，单宁丰富，酸度相对少一些，呈现李子、黑樱桃、成熟樱桃等莓果类浓郁的果香，依据产区特性也可能呈现如：可可、牛奶巧克力、皮革、黑胡椒、青草、碎石和烟草味等。陈年后又会呈现出其他香料味，如香草、茴香等。丹魄特点：带有覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等风味，陈年后还会产生皮革和蘑菇等风味。它为西班牙最著名的红葡萄品种。歌海娜特点：歌海娜(Grenache)是世界广泛种植的葡萄品种之一，中等偏深的颜色、单宁较低、酸度较低、但酒精度高，具有橘子花、黑樱桃、黑醋栗等黑色及红色水果、多香果、肉桂等香料的香气。歌海娜多用来调配混合型葡萄酒，很少用来酿造单品种葡萄酒。但经常用来酿造桃红葡萄酒。慕合怀特特点：葡萄浓度较高，丹宁含量高，对于红葡萄酒非常理想，有利于提高其所酿葡萄酒陈年时间，同时葡萄酒香气的强烈程度和质量也会增加；慕合怀特的香味主要是胡椒，野味，块菌状巧克力和黑色水果的味道。是著名的“GSM混合”特色，G代表歌海娜(Grenache)，S代表西拉(Syrah)，M代表慕合怀特(Mourvedre)。内比奥罗特点：洋溢着迷人的紫罗兰和玫瑰花的芳香，并伴随着焦油、黑松露、甘草、薄荷和巧克力的气息。年轻时候的内比奥罗葡萄酒，充满了活力，酸度高，单宁强劲，结构紧致，仿佛不可驯服。意大利葡萄酒王：巴罗洛(Barolo)酒王，葡萄酒皇后：酒后巴巴莱斯科(Barbaresco)是%内比奥罗酿制而成。多姿桃特点：酿制的葡萄酒的酸度较低，酒体中等，单宁含量适中，质地醇厚，蕴含黑樱桃、甘草及些许李子的风味，其典型特征是余味偏苦，伴有杏仁的气息，陈年能力适中，在意大利颇受年轻人的偏爱。布鲁奈罗特点：意大利第一个DOCG葡萄酒，地位显赫，被誉为“托斯卡纳（Tuscany）皇冠上的明珠”。单宁强劲，酒体厚实，口感强劲、陈年潜力极佳的红葡萄酒。用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）葡萄酒尤为著名。桑娇维塞特点：和内比奥罗被称为意大利两大葡萄贵族。它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息，以及新鲜饱满的泥土芬芳。较新的酒有时还展现一丝花的香气。因地域和时间影响差别较大，有的欠缺细腻和雅致，经不住陈酿；有的却浓郁芬芳，品质超群，极具陈酿潜力。巴贝拉特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。巴贝拉常用于酿造易饮的单一品种葡萄酒，包括静止酒和起泡酒，也常与少量的科罗帝纳和皮埃蒙特伯纳达混酿。种植广泛，仅次于桑娇维塞（sangiovese）广泛种植的红葡萄品种。仙粉黛特点：一串葡萄中有的成熟有的青涩，需要手工颗粒挑选，用仙粉黛酿成的葡萄酒酒精含量高（常超过15度），单宁柔和，口感甜润，带有浆果香味。下期预告：葡萄之王者归来～白葡萄篇更多精彩：敬请
