《吃货百家录》是一个娱乐向的、美食相关的、科普杂谈系列栏目，这期主要介绍澳大利亚当地最具代表性的美食，有些食材估计已经葬身火海，吃不到了。
01Vegemite
Vegemite因为它那令人作呕的味道（当然也有人喜欢这个口味），成为在澳洲的“外国人”最常见的拉仇恨的食物，是一种深褐色的糊状物，由各种蔬菜，酵母提取物和香料添加剂制成，常用涂在面包上或混合着黄油烤面包。澳大利亚人也将其与鳄梨（牛油果），融化的奶酪或番茄一起食用。
02童话面包
童话面包就是白面包，上面撒满了黄油！除了有儿童参与的聚会，一般是看不到的。
03TimTam
TimTam澳大利亚人最喜欢的巧克力饼干（类似士力架），背包旅行、海上皮划艇旅行都可以方便携带。吃了一个，就想吃第二或第三个！味道让人上瘾。
04肉馅饼
馅饼，是经典的澳洲肉派！是随时随地可以吃到的小吃，几乎每个角落的商店、面包店和超市都会有一个售卖柜台，上面有很多热肉派可供选择。甚至还有专门的馅饼店！澳大利亚人可以买到许多不同的咸派，但通常都塞满碎肉，肉汁，蘑菇，洋葱和奶酪。在通宵聚会中甚至比烤肉串更好受欢迎，喝酒跳舞结束后，手拿着肉馅饼，坐在人行道上等出租车回家。
05安扎克饼干
ANZAC代表在第一次世界大战期间共同作战的澳大利亚和新西兰陆军。ANZAC日是澳大利亚的一个公共假期，以庆祝为该国而战的人们。战争期间，妻子们烘烤了这些美味的ANZAC饼干，送给战争中的士兵。它们制作方便，可以在长途航行中保持新鲜，是用椰子，金糖浆和燕麦制成的。
06鸡肉帕尔马
Chickenparmigiana是澳大利亚酒吧中最常见的食物之一，很多酒吧都有帕尔马之夜（parmanight），在这里可以喝上一杯啤酒，再配上价格适中的鸡肉帕尔马。鸡肉帕尔马基本上就是裹上面包屑的炸鸡排，加上美味的番茄酱，以及融化的奶酪。
07炸鱼和薯条
澳大利亚人擅长做炸鱼和薯条，大多数英国游客会质疑这个说法，认为澳大利亚人尚未掌握豌豆泥，薯条和肉汁的艺术。由于整个国家都被大洋所环绕，所以鱼的美味可口和新鲜是足以保证的。
08帕夫洛娃
澳大利亚人和新西兰人一直为“帕夫洛娃”的“发明归属”而争斗，这是一种以酥皮蛋糕为基料，上面加上鲜奶油和水果的蛋糕。无论其起源何处，帕夫洛娃是绝对美味！在蛋糕店或面包店中最常见，也可以从大多数大型连锁超市的面包或冷冻甜点柜台购买。
09甜菜根
澳大利亚人将甜菜根放在汉堡和三明治，沙拉中，通常只是放在盘子的侧面。受不了它的味道的人则称之为“血腥甜菜根”。
10WitchettyGrub
如果想体验澳大利亚的虫类料理，可以尝试这个，味道有点像鸡肉，并且含有与整块牛排一样多的蛋白质！澳大利亚原住民已经吃了这些多年了。
11烧烤
当地人每周都会烧烤，典型的澳洲烤肉是用香肠，汉堡，牛排，新鲜的海鲜，面包和番茄或烤肉酱制成的，有时包括色拉，但主要是肉和鱼。澳大利亚人可以在任何地方烧烤，不仅仅是在家里，地方政府在海滩等热门旅游景点也为公众提供了烧烤设施（需要使用者个人自己清洁！）。
12袋鼠肉
袋鼠肉也是超市货架和餐厅菜单上常见的肉，可以用作牛排，汉堡，香肠等，也有用腌泡汁腌制的袋鼠肉，很好吃！如果想尝试一次，绝对推荐配上美味的腌泡汁。
13鸸
鸸和袋鼠都能在澳大利亚国徽上找到，也可以吃。
14澳洲肺鱼
澳洲肺鱼（Barramundi，从字面上翻译为“大型银鱼”）是菜单上常见的菜，是当地人对生活在澳洲和印度太平洋的一种海鲈的称呼。去当地旅游务必尝试这条鱼，因为真的很好吃！
15拉明顿
Lamington是非常澳洲的美食，基本上是一块海绵蛋糕，上面覆盖以巧克力酱或覆盆子酱，然后加上椰子，与下午茶搭配真的很棒！
16鳄梨
澳大利亚人喜欢鳄梨，尤其是配合鸡蛋当做早餐，在大多数咖啡馆中菜单中，可以点一份鳄梨配煮的，炒的或煎的鸡蛋。也可以涂在吐司面包上，上面放有火箭（卷心菜科的一种可食用的地中海植物），羊乳酪和西红柿，实际上很美味！澳洲人也喜欢鳄梨和Vegemite混合涂在吐司面包上的味道。
17GoldenGaytime
每个澳洲人都喜欢黄金基时间，但这是什么？GoldenGaytime是一种冰淇淋，是太妃糖和香草冰淇淋蘸巧克力，然后盖上饼干块。还有其他一些口味，包括“Unicorn”和“PinaColada”。给你自己和朋友来一根，因为那里的人都说：“要拥有自己的基时间太难了。”（PS，貌似澳大利亚同性婚姻是合法的。）
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