食物是我们每天的必需品，如何通过食物来抵抗癌症的入侵，是营养学家一直在研究的话题。虽然没有任何一种食物可以有效地治疗癌症，但是有一些食物对于降低患癌的风险有着极好的作用。
颜色革命
水果和蔬菜富含抗癌营养素，颜色越多，它们所含的营养物质就越多。当它们帮助你达到并保持健康的体重时，这些食物也可以用第二种方式帮助你降低风险。吃各种蔬菜，特别是深绿色、红色和橙色蔬菜。
叶酸
叶酸是一种重要的维生素B，有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。你可以在早餐桌上找到它。强化早餐谷类食品和全麦产品是叶酸的良好来源。橙汁、甜瓜和草莓也是如此。其他良好的叶酸来源是芦笋和鸡蛋。你也可以在豆类、向日葵种子和绿叶蔬菜如菠菜或莴苣中找到它。吃足够的水果、蔬菜和丰富的谷物产品。
番茄
究竟是番茄红素使西红柿呈现红色的色素，还是别的什么东西还不清楚。但一些研究表明，吃西红柿会降低患几种癌症的风险，包括前列腺癌。研究还表明，加工过的番茄制品，如果汁、酱汁或酱，会增加抗癌潜力。
茶
茶，尤其是绿茶，是一名强大的癌症斗士。在实验室研究中，绿茶减缓或阻止了结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌的发展。它在肺组织和皮肤中也有类似的作用。在一些较长期的研究中，茶叶会降低患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的风险。
葡萄
葡萄和葡萄汁，特别是紫色和红色葡萄，含有白藜芦醇。白藜芦醇具有较强的抗氧化和抗炎作用。在实验室研究中，它已经防止了那种可以触发细胞癌变过程的损伤。吃葡萄或喝葡萄汁或葡萄酒(或服用补充剂)可以预防癌症。
水
水不仅能解渴，还能保护你不患膀胱癌。较低的风险来自于水稀释了膀胱中潜在致癌药物的浓度。此外，喝更多的水会使你更频繁地小便，这减少了致癌物质与膀胱衬里接触的时间。
豆子
豆子对你有好处，这也就不足为奇了，它们也有助于抗癌。它们含有几种有效的植物化学物质，可以保护人体细胞免受可能导致癌症的损害。在实验室里，这些物质减缓肿瘤的生长，阻止肿瘤释放破坏附近细胞的物质。
甘蓝
十字花科蔬菜包括花椰菜、卷心菜、布鲁塞尔芽菜、白菜和甘蓝。这些蔬菜中的成分可以帮助你的身体抵御癌症，如结肠癌，乳腺癌，肺癌和子宫颈癌。
绿色叶菜
深绿色叶蔬菜，如芥菜绿色，莴苣，甘蓝，菊苣，菠菜，和甜菜，有丰富的纤维，叶酸和类胡萝卜素。这些营养物质可能有助于预防口腔癌、喉癌、胰腺癌、肺癌、皮肤癌和胃癌。
姜黄
姜黄素是香料姜黄的主要成分，也是一种潜在的抗癌药物。实验室研究表明，它能抑制多种癌症癌细胞的转化、增殖和侵袭。
草莓
草莓和覆盆子都含有一种叫做鞣花酸的植物化学物质。这种强大的抗氧化剂可以同时以多种方式对抗癌症，包括使某些致癌物质失活和减缓癌细胞的生长。
蓝莓
蓝莓中强有力的抗氧化剂对我们的健康方面有广泛的价值，首先是癌症。抗氧化剂通过清除体内的自由基来对抗癌症，然后才能对细胞造成损害。尝试添加燕麦片，冷麦片，酸奶，甚至是蓝莓沙拉，以增加你对这些有益健康的浆果的摄入。
多吃这些食物，远离癌症，保护健康。
