秘制小麦新做法，简单易做，没想到这么好吃，网友：营养，收藏
说道小麦的时候，相信大家都是非常熟悉的，我们都知道，如果说将成熟的小麦磨成面粉，然后再去做成其他的食物，今天我要给大家说到米酵子，不知道你们是否熟悉吗？可以说它的味道是非常的好吃，片子呢，也是非常的营养，而这种美食呢，试用通过透过皮的小麦作制而成的麦仁吃起来本身就非常的香，所以说做出的这种美食也是超级好吃，可以说我们这儿大街小巷都是有卖的味道，是超级好吃，大家都知道在外面做的也就是不太放心的，所以我在家里面就学了这个做法，学会了之后就不用再到外面去买了，今天的我就把这个配方分享给大家。
虽然在这的时候我们准备两斤的麦仁，这呢，就是我家自己在地里面种的，这个必须是将小麦去了皮之后。做成的。在这呢，我们在子里面倒入凉水，然后把麦锐放到里面去浸泡一晚上，发好的样子就像图片的样子一样。洗干净了之后再把它放在蒸锅上去蒸40分钟。这40分钟里面如果说正好一半的时间的时候，我们就可以往上面去再淋一些水，这样的话就可以是小麦蒸出来它的口感是非常的好吃，在这我们要用筷子迅速的搅拌一下。
然后放上锅盖继续让她去蒸上40分钟，做好之后就可以关火了，那个时候你会发现蒸出来的麦仁就像图片中的样子一样。然后呢，我们把蒸好的麦仁倒在案板上，不想把它给晾凉。接着呢，我们就把小区子用擀面杖把它给压碎。一般情况下一个小时就能做6个麦仁，而我用的就是1/3的小曲子把它压碎了之后。放在一旁，等会儿再用。就让我们做把放凉的麦仁放在盘子中，然后把压碎的小趋势也撒在盆子中，载着往里面去倒入毫升的凉白开，用筷子把它给搅拌均匀，接着再放上盖子。然后在这儿的时候我是用被子把他盖住了，因为做酵子他最大要求就是温度要足够的高，一般情况下是在28度到30度最为合适的，而现在温度还是比较低的，于是呢，我就把它包裹在被子里面，然后放在家里面比较温暖的地方进行发酵。
差不多48分钟之后我们就可以打开盖子了，这个时候做出来的小麦并不是那么多的水，而这个时候它的口感也是非常的好吃，找起来也是非常的有嚼劲。相信在这里的时候有很多人都喜欢用它蒸馒头或者是汤圆或者是直接吃，如果说直接吃的话，我感觉才是更好吃的。不知道你们是否吃过这一种美食呢，有喜欢的可以收藏一下，回家试着做绝对是非常好吃的，夏天温度高的情况下一般是需要缩短发酵时间的需要36个小时就可以了。
