北京出名的白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/vvhebrn/面疙瘩是河南一代的传统美食，是很有风味的面食，它的主要食材就是面粉，西红柿等蔬菜，营养丰富也很好吃。它最大的特点就是面劲道，越吃越香，要是配上西红柿的话，味道更加酸甜。煮好的汤十分香浓，也是不可多得的美食。面粉虽然是简单的食材，但富含蛋白质，碳水化合物，维生素以及铁，钙等各种微量元素。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
这道疙瘩汤中还会添加鸡蛋，含有较多的维生素B和微量元素，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经和身体发育都很有帮助，同时还能益智健脑，提升记忆力。其次就是西红柿了，它含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食以及清热解毒等功效。这几种食材的搭配能让营养更加全面。
这道疙瘩汤的做法相当简单，提前将汤煮好，然后拌好面糊，将做好的面疙瘩放进去，一锅煮熟，配上合适的调味料就可以了。煮好的面疙瘩可以当作早饭来吃，配上香菜的话，味道会更香，想吃的话就赶紧行动起来。
菜品：西红柿面疙瘩
配料：西红柿，蒜瓣，香菜，盐，普通面粉，清水，芝麻油等
烹饪步骤：
1、需要的食材很简单，主要就是西红柿，华油一些香菜等配菜，至于调味料就更简单了，面粉肯定不能少。平时家里就能囤一些面粉，这样用的时候就很方便。西红柿直接洗干净，然后切成大块，其实不用去皮也可以。
2、还要剥几个蒜瓣，洗一下切成片，准备好热锅热油，先将蒜片放进去炝锅。
3、炒出来蒜香味之后，再将切好的番茄块倒进去，一定要掌握好火候，多炒一会，关键是将西红柿汁炒出来，这样味道会更加酸甜，同时还要将西红柿炒软。炒到这个程度时，开始加入适量的水。
4、准备一个干净的盆子，放入适量的面粉和水，要搅拌到没有干面粉的程度，也不会有颗粒。总之拌出来的面糊还是挺稀的，建议不要一次性将水全部倒进去，还是边拌边加水比较好，这样面糊的稀稠度更好掌握。
5、等到面糊拌好之后，用漏勺加在锅里，这样面疙瘩就做出来了。
6、面糊全部加进锅里之后，再将打散的鸡蛋倒进去，最好是沿着锅的周边倒进去，这样会更加均匀。
7、再一次的将汤底煮开，这时加少许的芝麻香油，这样能起到提香的作用，只要几滴就行了，加多了吃起来会腻。煮好的疙瘩汤出锅，盛出来以后撒一点香菜末，这样美味的汤就煮好了，不仅闻着香，吃起来也是特别的鲜美，实在是太好吃了。
烹饪贴士：
1、面糊一定要拌的稀一点，建议不要一下子就将水全部倒进去，还是要边拌边加水，这样更容易掌握好面糊的稀稠度。
2、煮好的疙瘩汤可以加一点香菜末，这样会更香。
