北京中医白癜风医院如何 http://www.pfzhiliao.com/带鱼全长1米左右，生性凶猛，主要以毛虾和乌贼为食。带鱼分布比较广，主要分布在大西洋和印度洋，在中国的沿海也比较多。带鱼的种类在中国分为南、北两大类，北方带鱼个头比南方带鱼大。
的游泳能力比较差，白天浮在海洋表层，晚上则潜入海底。带鱼的营养价值比较高，蛋白质丰富，每百克带鱼中含有千卡的能量。带鱼的口感美味，营养极佳，深受大家的喜欢，这也导致了带鱼遭到过度捕捞，自年以来，带鱼的年产量再也没能够恢复到之前的水平。
挑选带鱼的小tips：
1、选择个头大的还是个头小的？
带鱼是海水鱼，海水鱼的特点就是肉质薄而且个头小，并不会有特别大的。在挑选的时候，可以选择体型稍微小一点的带鱼，太大的话，有可能是近海的鱼。
2、冰冻冷藏的带鱼怎么判断？
一般是不建议买冰冻的带鱼，尤其是那种被一层厚厚的冰包裹着的带鱼，尽量选择已经化开的带鱼；另外即使是冷藏的带鱼，其眼睛也很亮，鱼身白白亮亮，若是颜色很深过于暗淡，可能不是很新鲜了。
3、通过摸和闻，也能做出初步判断
新鲜肉质好的带鱼，肉质很紧实，若是肉质过于松软，可能已经不新鲜了；闻一闻，新鲜的带鱼有一种鱼腥味和咸味儿，若是有一股发臭的味道，不用说，肯定是变质了。
最后：建议大家还是去正规的海产品售卖处去购买，不要因为贪小便宜吃大亏，损失钱是小事儿，最重要的是影响我们的身体健康！
有了挑选带鱼的小方法，购买到新鲜的带鱼，接下来就是怎么吃了，今天教给大家一个简单的做带鱼的小方法，那就是煎带鱼，话不多说，跟上教程开始做吧~
煎带鱼制作过程介绍
1、材料准备
鲜带鱼2条，葱、姜适量，料酒1勺，胡椒粉和淀粉适量，生抽2勺，盐半勺
2、具体制作步骤介绍
（1）先准备好所需要的食材。
（2）在开始制作之前，我们需要将准备好的带鱼处理干净，尤其是内脏，表面的鳞片刮掉，清洗干净，可能买回来的是已经处理好的，我们就多清洗几遍。
（3）将带鱼切块，放在一个大一点的盆子中，加上适量的葱丝、姜丝、胡椒粉、料酒、盐和生抽。
（4）搅拌抓匀，放在冰箱中低温腌制2个小时左右。
（5）将腌制好的带鱼拿出来，表面的水分晾干，然后带鱼的表面裹上一层淀粉备用。
（6）提前热好平底锅，锅底刷上一层食用油，将带鱼放进去煎，一定是小火慢煎，煎至两面金黄即可。
（7）煎制好的带鱼能够直接吃，也可以加点糖醋汁做成糖醋带鱼，总之吃法很多，根据自己的喜好来！
总结：带鱼的挑选是个大问题，接下来的步骤基本没有什么大问题了，处理带鱼的时候，如果感觉自己处理不干净，在购买的时候可以让老板再给处理一下，回来就简单清洗一下就可以了。另外带鱼的腌制时间要够，不然难入味儿。
