覆盆子

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安徒生童话乐高玩具驰名世界,北欧5国的 [复制链接]

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提到丹麦你脑海中能联想到什么?安徒生童话,驰名世界的乐高玩具,还是女孩子们喜欢的潘多拉首饰……估计少有人会想到丹麦有什么水果。

丹麦的农贸市场

相比北欧五国中的挪威、芬兰、瑞典、冰岛,丹麦在水果上的先天优势明显多于多于其他四国。

丹麦在北欧五国中地理位置最靠近南端,相比瑞典几乎清一色的浆果,丹麦的水果品类更为丰富。比如玫瑰花结出的玫瑰果,世界上最甜的米拉贝尔李子,以及野生和商业化种植的蓝莓等。

一年四季,在丹麦几乎都能吃到本土产的各种水果。

一份丹麦全年本土水果清单,看看都能吃到哪些当地水果

虽然丹麦的水果多数依靠进口,但本土也有大量的水果产出。

苹果、梨、草莓是丹麦年产最多的水果,而且丹麦的水果也是全欧洲地区农残最低的,3/4的丹麦愿意花更多的成本来购置本土水果,而非进口水果。

丹麦超市售卖的蔬果

对照下面这份水果清单,你就可以在不同的季节买到丹麦本地的水果。

1、西梅——7月、8月、9月5果汁

2、蓝莓——8月、9月

3、黑莓——8月、9月

4、榛子——7月、8月、9月

5、覆盆子——9月、10月

6、玫瑰果——9月、10月

7、接骨木果——9月、10月

8、草莓——6月、7月、8月

9、欧洲甜樱桃——7月、8月

10、榅挬——9月、10月

11、甜瓜——7月、8月、9月

12、米拉贝尔李子——7月、8月、9月

13、姑娘果——6月、7月、8月

14、欧洲甜梨——9月、10月、11月、12月

15、醋栗——6月、7月、8月

16、核桃——10月、11月

17、苹果——1月、2月、8月、9月、10月、11月、12月

从上表可以看出,整个丹麦本土水果比较集中的月份在7月和8月,在这两个月来到丹麦,你几乎可以尝遍丹麦本土的所有水果。

丹麦水果众多

玫瑰花结出的水果,世界上最甜的李子,长得像梨一样的榅挬……这几种丹麦本土水果,你一定要试试

玫瑰花结出的水果——玫瑰果

如果你种过月季花或玫瑰,可能会发现当花朵凋谢后,会结出一颗果实。鲜亮的红色或橙色,有没有让你尝一尝的冲动?

玫瑰花结出的果实

丹麦人不仅尝了,还把它们制作成各种产品,如果酱、调味品等。

不过,不是所有玫瑰果都可以食用,当地可食用的玫瑰果是野玫瑰结出的果实。

野玫瑰在丹麦是一种外来入侵物种,凭借其极度耐寒的特性扎根了下来。

打开后的样子

成熟的野玫瑰果有着缩小版的石榴外形,周身通红,里面有非常多的种子粒。生吃时,有着黑莓和蔓越莓混合的味道,清香微甜。而逾历冰冻后,它的口感会更好。

野生和种植皆有的蓝莓

蓝莓是一种特别适合低温气候生长的水果。

新鲜的蓝莓果实

和瑞典一样,蓝莓在丹麦也有着广泛分布,一种是较小的野生蓝莓,另一种是商业化种植的北美蓝莓。

除了果实大小的差异外,两者在果肉和果汁的色彩上也有明显区别——野生蓝莓果肉、果汁皆呈紫罗兰色,而商业化种植的蓝莓则为白色或绿色。

挂在枝头的蓝莓

蓝莓味道温和,带着清单的芳香味,丹麦人除了生吃以外,还将其制作成甜点、蛋糕和果酱等产品。

长得像梨一样的榅桲

榅挬的确与梨是亲近,但颇有肌肉感的外形,展示着它的与众不同。

榅桲在欧洲十分受欢迎

比起梨子的酥脆可口,显然榅挬是另类。虽然它的外表有着迷人的柠檬黄和散发着迷人的芳香,但成熟的榅挬果实坚硬,而且又硬又酸。

一般拿来做菜吃的榅桲

虽然丹麦人也会生吃它,但多数情况下还是会加工成果汁、果酱、果冻,或加入到酒中调味食用。

VC宝藏的醋栗

黑色的醋栗果实

鲜亮的黑色醋栗,有着半透明的质感,吃在嘴里酸甜交合,味道丰富。它也是一种“超级水果”,其VC是普通橙子的四倍。它们虽然可以生吃,但通常作为蜜饯、糖浆或果汁享用。

李子中最甜的米拉贝尔李子

米拉贝尔李子是一种稀有品种,与很多略带酸涩味的李子品种不同,它除了是世界上最甜的李子外,也是味道极为特殊的李子。

世界上最甜的李子

米拉贝尔李子尝起来有一种混合了香蕉和菠萝的味道,而口感上却有着李子的清爽,倒是像热带水果。

成熟的米拉贝尔李子透露着亮丽的杏黄色,极具诱惑力。

广泛分布于丹麦的覆盆子

与瑞典一样,同属北欧的丹麦也广泛分布着覆盆子。

覆盆子在丹麦分布广泛

而且从味道上两国的覆盆子也有着近似的味道——清甜而接近于桑葚的味道,口感软糯而香甜。粉红色的色彩,和可爱的外形,受到了很多北欧人的喜爱。

除了生吃,当然它也会被制作成果酱等产品。

中国叫的车厘子,欧洲叫的甜樱桃

甜樱桃,也就是国内称之为车厘子的樱桃,包括丹麦在内都有广泛分布。

车厘子大家并不陌生

虽然同属樱桃,甜樱桃和国内酸樱桃相比除了味道上的巨大差异外,还有其他几个差别——甜樱桃果大且质地坚硬,所以便于采摘、储藏及长途运输;酸樱桃果实小,且质地柔嫩,很难做到长途运输。

丹麦的甜樱桃除了可以生吃,也可以做成果酱等产品。

后记:

丹麦在北欧5国中,水果最为丰富,他们的食物和水果也更多样,丝毫不用担心这里的美食吃不惯。

除了安徒生故居,这些水果也值得你一试。

#水果#

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