开门红树莓慕斯 [复制链接]

树莓慕斯

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加厚镜面，超级Q弹

是小盆友最爱的布丁口感

方子没有蛋*，小盆友操作更容易

酸奶、夹馅配上树莓，梦幻的模样

层层叠叠的酸，清爽不腻，唇齿生津

1、奥利奥分离夹馅，饼干部分擀面杖敲碎（料理机打碎）。

2、*油融化成液体，与1混合均匀，倒入模具压实。

3、放入冰箱冷藏30分钟。

1、吉利丁片冰水泡软。

2、红奥夹馅、原味酸奶混合。

3、淡奶油+细砂糖打发至六分发。

4、混合2、3两项。

5、泡软的吉利丁片微波炉30秒成液体，倒入4，混合均匀。

6、倒入饼底模具，继续冷藏。

1、吉利丁冰水泡软。

2、树莓果茸+糖粉加热至沸腾，

温度降至40度左右加入泡软的吉利丁片。

3、淡奶油+细砂糖打发至六分。

4、混合均匀2、3项。

5、倒入饼底模具，继续冷藏。

1、吉利丁片冰水泡软

2、树莓果茸、糖粉、纯净水加热至沸腾，

温度降至40度左右，加入泡软吉利丁片。

3、根据自己口感，加入起泡酒。

4、倒入饼底模具，冷藏三小时以上。

树莓慕斯配方（四寸模具，两个）：

1、饼底：

奥利奥红奥饼干80克

*油30克

2、酸奶慕斯部分

奥利奥夹馅适量

原味酸奶克

吉利丁片2克

淡奶油40克

细砂糖15克

柠檬汁几滴

3、树莓慕斯部分

树莓果茸50克

糖粉20克

淡奶油克

细砂糖10克

吉利丁片5克

4、树莓镜面部分

树莓果茸50克

糖粉25克

纯净水50克

吉利丁片2.5克

起泡酒15ML

5、表面装饰

树莓、蓝莓、树莓奶油，糖粉

最后上一个我们家小哥哥，用单反录制了好多，马达对焦真是哒哒哒哒哒哒哒，好影响操作，今天他开始研究OSMO，希望下次我们能进步，继续加油啦！