北京哪里治疗白癜风正规 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/如果一次要品尝多款葡萄酒时，我们内心会问自己一个问题——喝葡萄酒有先后顺序吗？先喝哪款，再喝哪款才好？特别是各种大大小小的酒展接踵而至，赶完这场赶下场。该从哪喝，怎么喝，其实都是有讲究的！品酒的顺序和餐酒搭配一样，出了错会十分影响酒的口感。小品这次就带大家看看，到底喝葡萄酒要注意哪些“出场顺序”？
为什么喝葡萄酒要讲顺序？
想象一下，如果你刚吃完一颗水果糖再去吃葡萄，不管多甜的葡萄也都会觉得很酸。但是如果你吃完葡萄再吃糖，就会显得容易接受很多了。喝酒要讲究顺序也同样是这个道理。餐和酒会在味道上互相影响，不同的酒款也是如此！当你按照一定的喝酒顺序，就能将这种影响降到最低啦。
最佳的葡萄酒出场顺序是？
什么才是正确的喝酒顺序？下面就让小品给大家科普一下~
先气泡，后静止
相比于静止葡萄酒，起泡酒往往更加清新爽利，酒体更轻盈，餐前开胃最好不过啦，所以建议需要最先饮用。
先干，后甜
如果你如果先饮用甜型酒，再饮用干型酒，干型酒会被衬托的非常酸，不利于品鉴哦~先品尝干型酒，再品尝甜型酒，舌头能感觉到甜度会有个逐渐加强的趋势，口腔感觉十分舒服。
先轻酒体，后重酒体
大家都知道，轻酒体的葡萄酒风格较为清爽，而重酒体往往风味浓郁，复杂性较高。因此，小品建议：先尝试轻酒体葡萄酒，后饮用重酒体葡萄酒，充分感受到第一款酒的精细，也能不耽误感受第二款酒的浓郁与复杂。如果反过来品尝，可能轻酒体葡萄酒的滋味就几乎感受不到了。
先白，后红
这个原则，大家肯定都知道了。因为这是最基本的品酒*金法则了。白葡萄酒的酒体较轻，单宁较少，相对易饮。红葡萄酒的风格则相对浓郁强烈、香气复杂。如果先喝了红葡萄酒，那么白葡萄酒就给不了你什么感觉了。
先年轻，后成熟
年轻葡萄酒风格较为简单，香气等还未完全成熟，而成熟葡萄酒由于橡木陈酿、瓶储陈年等一系列原因，风味十分复杂~确保在享用年轻葡萄酒时能感受到其中的风格，所以建议先品尝。
加强酒放在最后
相比于普通葡萄酒，加强酒的酒精度较高，风味比较浓郁，复杂度较强，当然就更适宜放在最后饮用！
餐酒搭配时，遵循什么顺序？
在搭配用餐的时候，品鉴普通酒又要讲究什么出场顺序呢？小品给大家列了几个小贴士~1.起泡酒虽然普遍用来开胃，但有时也可以用于餐后酒。比如桃红香槟和覆盆子、草莓等水果搭配就十分完美~2.在法国，搭配干红或干白的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，它与贵腐酒搭配最为美妙。此时我们也不必要再纠结先干还是先甜的问题了，配着合适的酒吃鹅肝酱是硬道理呀！3.饮用完甜型葡萄酒后，最好喝点水，或者吃点饼干清口，这样才不会影响接下来干型酒的品鉴。4.一些晚宴中，酒体轻盈的红葡萄酒也会用来与第二道菜（通常是家禽类）来搭配，反而是第三道菜会配上一款酒体厚重的白葡萄酒。
垂直品鉴、水平品鉴的顺序
偶尔刷朋友圈和微博，会看到“波尔多名庄50年垂直品鉴”。你一定会好奇，什么叫做“垂直品鉴”？难道还有“水平品鉴”？
什么是垂直品鉴？
其实很好理解，就是所品鉴的葡萄酒均来自同一酒庄同一酒款。唯一的变量是年份，例如从年到年。年份与年份之间的差别很微妙，在进行垂直品鉴时，你会发现，它们之间的差距比你想象的要大！你可以清晰地看到不同年份的天气因素和陈年时长给葡萄酒带来的影响~成熟的老酒一般有着更加复杂的风味和酒香，所以品鉴时应按年份逐一从最年轻的酒到年份最久远的酒。这样你的味蕾就能体验从简单可口，到复杂成熟的变化，也更能体会到玩味葡萄酒的乐趣所在。
什么是水平品鉴？
水平品鉴与垂直品鉴则刚好相反，水平品鉴是相同年份、不同酒款间的品鉴，酒款可以来自不同酒庄。水平品鉴喝的就是在年份条件相同，地点相近的酒款间的不同。最经典的水平品鉴就是：挑选来自同一产区、同一品种、同一年份和不同生产商的葡萄酒进行品鉴。比如品鉴勃艮第（Bourgogne）产区不同酒庄出产的年份黑皮诺（PinotNoir）。如果不想局限于一个产区里的话，还可以选择某个品种的葡萄酒进行对比，这不同产区的同一品种，也是值得好好玩味一番的！在水平品鉴时，酒友们可以从价格最低的开始，再喝价格较高的。因为酒款来自不同产区，在没有更多信息介绍的前提下，价格是我们最直观的参考。葡萄酒品质越高，风味就越复杂、越浓郁。如果先品鉴了一款品质极高的葡萄酒，那么剩下的葡萄酒就会变得相对简单，且难以分辨不同酒之间的差别了。总的来说，是十四个字的口诀——
（口感）先干后甜
（风味）先淡后浓
（风格）先简单后复杂。
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