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教你如何营养素食全文干货 [复制链接]

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3月20日,一个特殊的日子:世界无肉日!

开始每年的3月20日是"无肉日",由总部设在华盛顿、非赢利的公益性组织"农场动物改革运动"(FarmAnimalReformMovement,简称FARM)发起,在春天的首日举行推广健康和平素食的民间教育活动,目的是拯救动物、保护环境和改善健康。

本文部分节选自3HFIT—运动营养咨询师(3HFITSportsNutritionConsultantCertification)证照教科书第2章第3节《素食健身爱好者》。

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许多人一直都在改变他们的饮食方式,从而改善他们的健康状况,其中一个主要变化是转向素食主义饮食方式。

素食者的食物选择

成为素食主义者的方法多种多样,一个严格素食者不吃任何动物性产品。大多数营养物质都取自水果、蔬菜、面包、谷类、豆类、坚果和块茎。

作为一份常规指南,表2-7提供了有助于满足素食者每日营养需求的食物量。可以增加这些食物量来提供额外的热量。

每一天都应该把富含铁、钙、锌、核*素等食物包括其中。使用强化食品或补充剂有助于满足个人营养建议的要求。

热量摄入

热量匮乏是素食饮食方式较少

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