含酒精饮料市场一升一降预示饮料行业什么变化？本文为你揭示低酒精饮料的市场及创新趋势。
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图片来源：foodbevmedia近日，百润股份发布了年业绩报告，其中预调酒是企业的营收主要来源，占比87.6%。另一方面，中国酒业协会发布全国酿酒行业经济效益数据，其中全国酿酒行业规模以上企业销售收入同比下降15.58%，利润同比下降15.46%。一边是增收的低酒精预调酒，一边是整体下行的酿酒行业。似乎预示着国内低酒精饮料的逆势崛起？今天，小编就带大家走近低酒精饮料。低酒精饮料的前世今生低酒精饮料泛指酒精度在0-8%之间的饮料，在国外以HardSeltzer和SpikedSeltzer为主，二者都属于低酒精气泡水。美国SpikedSeltzer是世界上第一款HardSeltzer（低酒精气泡水）。与碳酸饮料不同，SpikedSeltzer的生产原理更接近啤酒，只是发酵原料由麦芽变成了蔗糖。这种饮料酒精含量6%，有西柚、青柠、蔓越橘和橙四种水果口味，号称是天然、低热量、不含麸质的健康饮品。随着消费者对健康、低卡路里等概念的追捧，含酒精气泡水渐渐成为流行。英敏特数据显示，年，42%的18-24岁消费者饮用了更多的低酒精度或无酒精饮料。越来越多的头部企业试图加入竞争。一些啤酒巨头也开始在低酒精饮料上加大研发和并购，试图扩大消费人群。年，啤酒巨头百威宣布将布局低酒精气泡水（HardSeltzer）,推出BudLight品牌；年，摩尔康盛也推出VIZZY品牌低酒精气泡水（HardSeltzer）。图片来源：budlight低酒精饮料市场情况低酒精饮料目前市场份额并不高。来自GlobalMarketInsights的数据显示，年，低、无酒精饮料全球市场规模为亿美元，预计到年将达到亿美元。亚太地区低酒精饮料市场预计将在年至年期间增长8.5%以上。具体到酒精气泡水行业，UBS（瑞银）预测酒精气泡水的市场规模将在年达到25亿美元。行业的头部品牌为白爪（WhiteClaw），占据酒精气泡水的大部分市场份额（据尼尔森统计，WhiteClaw市场份额为54%），但酒精气泡水对整个消费市场的渗透率仍比较低。WhiteClaw的CEO曾在媒体报道中表示只有4%的家庭会购买酒精气泡水。然而，低酒精气泡水增速迅猛。据尼尔森年全球数据：鸡尾酒、HardSeltzer酒精气泡饮料和硬质康普茶（一种含酒精的康普茶）在内的细分品类市场都展示了3位数的增长，相较去年同期，以麦芽基的鸡尾酒销售增长了%，康普茶增加了.3%，HardSeltzer酒精气泡饮料也增长了%。图片来源：尼尔森低酒精饮料的创新趋势
1）零糖零脂
从可口可乐纤维+，到元气森林，消费者对于零糖零脂的饮料趋之若鹜。在低酒精饮料范围，也不例外。Mike’sHard、科罗娜、Truly都推出了主打零糖低卡的产品。英国品牌“Mike’sHard”也在年推出了零糖含酒精气泡水。该气泡水有三种口味：柠檬、酸橙和黑樱桃，每毫升含99卡路里热量，酒精含量为5%，被认为是天然的提神饮料。图片来源：ifooday.
