树莓树莓为蔷薇科悬钩子属，又名覆盆子、托盘、马林，是多年生小灌木类落叶果树。果树为浆果，色泽诱人，酸甜可口，风味独特，呈宝石形状成串成簇，是目前正风靡世界的“第三代水果”。//树莓能抗癌？
据相关研究发现，食用树莓对于预防癌症具有重要的作用，是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法。
癌症，是中国城市居民的头号杀手，在农村居民死因中也位居第二。美国癌症协会曾表示，健康的生活习惯能够预防和避免一半的癌症患者死亡。如何有效地干预国民的行为，让健康生活方式流行开来，是中国防控癌症的关键，也是难点。
西雅图市佛雷德·哈钦森癌症研究中心的圣安妮·蒂尔南博士基于最新研究，列出了10项预防癌症的健康生活方式，而多摄入一些预防癌症的食物正是其中一项。
根据国内外研究者们的研究发现，长期食用树莓不仅可以防癌，还能有效地保护心脏、预防心脑血管疾病。
哈尔滨医院副院长、博士生导师刘明在进行的树莓抗癌试验中表明：树莓对大鼠原发性肝癌具有显著的预防及抑制作用，在国际上首次成功地锁定树莓抑制肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，使切断乙型肝炎向肝癌转变的过程变为可能。而长期食用树莓的肝病家族史和患肝癌的病人有乙肝转晴的情况，有的肝癌患者情况稳定。而这一切都要归功于树莓中富含的鞣花酸。
//树莓能抗衰老？
美国学者DenhamHarman曾于年首次提出衰老的自由基学说，该学说认为，当机体衰老时，自由基的产生增多，而机体的清除能力减弱导致过多的自由基在体内蓄积，当自由基对机体的损伤程度超过其修复代偿能力时，组织器官的机能就会逐步发生紊乱，导致衰老。支持和质疑这一理论的论文和综述很多。但是，这一理论的影响力已经远远超出了纯粹科研的范畴而进入了大众媒体的视野，其理论发展也迅速展开。一般认为，自由基的产生可以引起脂质的过氧化从而破坏生物膜的稳定性、产生褐脂素、损伤核内DNA和线粒体DNA，以及引起蛋白氧化损失和大分子交联，这些都与衰老紧密相关。
因此，如何去除体内多余的自由基成为了抗衰老研究的关键之一。据研究证实，抗氧化剂水平与物种寿限呈现正相关性。SOD是消除超氧阴离子自由基的*性效应最重要的酶性抗氧化剂，越长寿者肝中SOD含量越高。
超氧化物歧化酶（SOD）是一类金属酶，是生物体内重要的抗氧化酶。根据金属辅基成分的不同，将其分为三类：Cu、Zn-SOD（SOD1），Mn-SOD（SOD2），Ec-SOD（SOD3）。其中，Cu、Zn-SOD广泛存在于细胞中，占总SOD的90%，是抗氧化体系中一种重要的防御氧化损伤的金属酶，能够通过转移的方式清除超氧阴离子自由基，平衡细胞内活性氧自由基（ROS）水平。其在红树莓中含量丰富，为各类水果之首。
//必优树莓酒
树莓又称覆盆子，马林，托盘等，为多年生落叶小灌木类其果实为聚合浆果。近年来，树莓的种植在国内逐步兴起，各地均有一定种植面积，但是对其的研究主要集中在食品或饮料加工方面。树莓浆果柔嫩多汁，含有包括各种氨基酸、维生素等多种营养物质还有鞣花酸、*酮、花青素等具有特定生物学功效的营养成分。树莓的这些营养成分不仅赋予树莓独特的风味，也与其对食用者健康的保护作用密切相关。研究表明，树莓果汁具有抑制癌细胞、延缓衰老等功效。其作为功能食品具有极大的开发应用价值。
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