中科白癜风医院践行公益事业 http://m.39.net/pf/a_6169119.html*是水果之乡，不单人工种植的水果种类多面积大，自身的野生水果资源也是极其丰富。
很多人都知道*产野草莓，我们的野草莓主要是森林草莓和绿草莓两种。其实*还产一种长相介于草莓和桑葚之间的水果，常常出现在蛋糕和其他甜品上做点缀，是什么呢？
有人叫它山莓，也有人叫它树莓，这种植物真正的名字，叫做覆盆子（Rubuscorchorifolius）。大家都学过鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，百草园里“果实如攒在一起的小珊瑚珠”的，就是覆盆子。
覆盆子是蔷薇科、悬钩子属的直立灌木，仔细观察它典型的蔷薇科花和叶子。它可以长到1-3米，枝上有皮刺，幼时为柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，果肉有嚼劲。
在甜品店里，覆盆子还是蛮常见的，蛋糕、酸奶……放进去不但好看，味道也很特别，酸甜，有嚼劲。店里通常成盒买，这季节就都是冷冻好的。
*的野外产各种覆盆子，主要产于伊犁河谷一带。另外也有人工种植，但为啥水果店里不大见到呢，别急，往下看。
准确地讲，俗称的山莓也好，树莓也罢，甚至覆盆子这个名字，涵盖的是整个悬钩子属家族。覆盆子所在的这个悬钩子属，是一个对植物学家来说很麻烦的家族，因为这个家族的成员长得都很像，花都是白色的五瓣花，果实都很“莓”。
你在野外看到的覆盆子，长得未必“标准”，也有可能是这样：
或是这样：
它们都是悬钩子属的成员，果子都像是很多泡泡聚在一起。所以悬钩子属植物经常有泡儿刺、大麦泡之类的别称，泡字很形象地说明它们的特征。
悬钩子属的果实全是一个模式：每个雌蕊都发育成一个独立的小核果，这些小核果聚合在一起，攒成一个整体。叫做聚合核果。
悬钩子属的聚合果最明显的特征：中间是空心的，摘下来像个小帽子，是此属的一大特色。每个小核果上面有一根残留的雌蕊，看起来有点毛茸茸。
同是蔷薇科的草莓也是聚合果，但草莓的种子附着在果皮上，是聚合瘦果，跟覆盆子（悬钩子属）的聚合果类型不同。
覆盆子的外表很像桑葚，那它和桑葚是不是一种果实呢？也不是，桑葚不是聚合果，而是聚花果——由一个花序上所有的花包括花序轴共同发育而成的果实。谁跟桑葚一个性质呢？是菠萝。是不是已经开始晕啦？
话说悬钩子属并不都是小红果，也有小紫果，上面这张图里的都是覆盆子，看着像桑葚的紫色果子，是紫色的覆盆子。这些紫黑色果实的悬钩子属植物和它们的果实，我们一般统称黑莓。
不管黑莓还是红莓，悬钩子属植物有一个共性，就是果实很脆弱，不容易保存。所以除了在大型超市，我们很少能在水果店里看到它们，一般来说，覆盆子会直接被加工成冻果、果酱以及保健品之类。
覆盆子在欧美非常受欢迎，起码有六七个世纪的人工栽培历史。栽培覆盆子基本上都是欧美培植的个大味甜悬钩子植物Rubusidaeus，在甜品界和水果界都唱上了响当当的主角：
*的野生悬钩子属植物，果实都可以吃，爬山徒步者意外遇见的小野果，采来吃上几颗，别有一番风味。至于究竟是酸是甜，那就要看你的运气啦。
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