专家告诉你呲美莫司乳膏治白癜风效果怎样 http://m.39.net/baidianfeng/a_4321518.html清新酸菜鱼（克己酸菜）
用料
克己酸菜（环节1-5）；芥菜5，6颗；盐80g；姜散片；蒜5；小米椒5个；酸菜鱼（环节6-）；偷懒龙利鱼也能够用活鱼草鱼鲶鱼一条；盐（腌鱼）一小勺；白胡椒粉（腌鱼）一小勺；料酒一勺；淀粉（腌鱼）适当；克己酸菜适当约一小碗；花椒适当；泡椒3个爱好辣的多放；蒜3瓣；姜3片；糖一点点提鲜；鸡汤克己高汤或许浓汤宝（没活鱼版本）
做法
烧一锅水放凉
打算个玻璃容器洗净控干水
洗净芥菜姜蒜小米椒
芥菜挂到晾衣绳上拿到太阳下晒干略微发蔫最佳最次也要晒干表面的水
姜蒜切片小米椒中心来一刀
放玻璃罐里
再放芥菜
倒烧怒放凉后的水
（不要用生水哦）
再撒盐
末了用个小碗或许小蘸料碟子压在芥菜上让他们都浸在水下
关上玻璃罐的盖子刚巧碗没有运动空间把芥菜压的紧紧的
根基上7天就差未几了天热光阴短天冷光阴长
能够打开罐子问问味道
说一个月以上亚硝酸盐的含量根基没有了最高时便是一稹密十几天
我是放了两周多吃的酸菜鱼另外放冰箱了不碰油是不会坏的啦
我用的龙利鱼未解冻时斜刀片鱼片较量便利
要是用活鱼鱼骨切块留用
鱼肉用盐白胡椒料酒淀粉腌制抓匀
味道要足后期不调味儿的
锅热油温小火炸花椒
炸香撇去花椒不必
调大火放姜蒜泡椒
炒香放酸菜炒出香味儿再多炒片刻儿较量好
此时要是用活鱼的放鱼骨翻炒片刻儿
要是没有那就放高汤或许沸水加半盒浓汤宝
煮片刻儿让味道儿和汤合并
烧开今后轻点放鱼
像煮饺子同样顺着锅边搅一下汤盖锅盖
要是是龙利鱼草鱼根基下锅一变色根基就可以够了要是是catfishnuggets鱼腹肉能够多炖
连锅端吃最便利要是要盛出来
最佳先用平勺先盛鱼肉末了把汤倒入
要不鱼碎了哭的心都有啊
升华版：再烧个料油浇上去
锅热油温花椒炸香撇去不必
烧热关火
放蒜末和干辣椒碎
末了浇到酸菜鱼上
我不爱好加这步有点多此一举
酸菜鱼
用料
黑鱼1条；姜片4片；四川酸菜克；大葱半根；泡椒4根；干辣椒段1小撮；料酒2勺；花椒1小撮；淀粉2勺；蛋清2个；盐适当
做法
酸菜是网购的四川酸菜，洗净去蒂头切碎。
花椒，干辣椒，姜片，大葱切段，泡椒备用。
黑鱼片和鱼骨别离加料酒，蛋清，淀粉，盐抓匀腌制10分钟。
腌制好的鱼骨和鱼片别离入热油锅（油多一点）划炒至变色断生。沥油捞起。
重起油锅（一点点油便可），入大葱段，姜片，泡椒煸炒出香味后倒入酸菜，翻炒平均。
酸菜炒香后插手鱼骨，翻炒平均。
增加沸水集体沉没食材，煮沸。
酸菜鱼骨汤煮沸后炖片刻儿（约5分钟）。插手鱼片，用筷子拨散。遵循口味加适当盐调味，煮2-3分钟，关火。
另起油锅，冷油时入干辣椒段，花椒。小火渐渐煎炸至干辣椒略微变色时关火。
酸菜鱼装碗，热油浇在鱼片上。
根基酸菜鱼
用料
草鱼一条；酸菜鱼料包一包（囊括了淀粉、盐、酸菜等）；葱；姜；蒜；辣椒；花椒
做法
顺着鱼鳃的部位下刀，感触到显然阻力便是割到鱼脊骨处了，休憩
将刀渐渐侧平，而后贴着鱼脊骨程度的割已往，（这个流程要是是新手第一次会有一点狐疑，鱼刺的相干会感触往哪个方位割阻力都很大，都有点走不动，会猜疑第一刀的深度有没有题目，但放轻便，渐渐运动刀刃，寻觅肉感，末了会找到阻力相对较小的门路，平行切割时仍然会有部份鱼刺障碍，没有那末成功，然而能够片下最大最完全的鱼腹肉）
一面片完后给鱼翻面，同样的技术片下后头的鱼肉
两面片好后，咱们把头尾斩断，脊骨也切割成几段备用，开端打算片鱼片
鱼片是我从鱼尾开端往鱼头方位次第片，先试验了从左向右片，把鱼尾那头放在左侧，鱼皮向下，下刀和鱼肉纹路雷同的方位，斜着片，第一刀剩几毫米不切究竟，第二刀统统堵截。这样屡次，下刀厚薄平均，切完第一条鱼肉（这个流程中也会感触到鱼刺的阻力，不要耽心，安心的把形成阻力的鱼刺斩断）
片好的鱼片要用手打开才会有平铺的成就，不去扒开两片就照旧紧闭状
接下来该腌鱼了，普遍是淀粉和少量盐，我用了酸菜鱼的料包，囊括了一包酸菜，一包腌料，一包汤料，直接打开腌料把鱼骨和鱼片别离拌匀安插15分钟便可
锅上面油，油热后煎鱼头和鱼骨，两面都煎，接下来可所以盛出鱼肉
另下油炒酸菜，我偷懒，把鱼骨扒到四处，中心的余油里爆香酸菜
再插手葱姜蒜辣椒接续和酸菜一同翻炒，鱼骨从来在一边纳凉
插手没过鱼骨的水，沸水更佳
大火煮沸，要是想出白汤能够维持大火滚片刻儿，汤色会白一些，但开端的水要加够
滚到汤色渐白，或许小火炖了15分钟左右，插手了酸菜鱼料包的第三包，汤料包
今后把腌过的鱼片一片一片夹到汤里
不要几分钟，鱼肉变白老练撒一把葱花便可关火。越发麻辣的做法是，盛到碗里，加葱蒜辣椒花椒在表面，一勺热油烧热了淋在香料上，滋喇一声。我为了增加油量省略了。这个味道曾经充实家人格尝了
酸菜鱼面
用料
龙利鱼2条；油条1-2根；面筋球6个；油麦菜几许；香菇几朵；木耳几许；拉面半斤；酸菜鱼料1袋（选本身爱吃的就行，我用的善人家的）；麻椒几许；花椒几许；红尖椒随便；葱花几许
做法
把龙利鱼切大片，用酸菜鱼内里自带的料腌制起码半小时，或许用料酒、盐、白胡椒、淀粉本身腌制也可。
把油麦菜焯水，光阴要短，捞出盛在一个大盆里，铺底，只管少带水分。
木耳焯水，盛出备用。
香菇焯水，焯熟，控干水分，盛出放在油麦菜上头。
油条切段备用。
油锅下酸菜鱼的酸菜炒制，而后放入鱼汤或水，烧开，下木耳，大火煮三分钟，下入曾经焯水的龙利鱼，略微翻炒下关火。拉面提早煮好盛入装有油麦菜和香菇的盆里。把煮好的酸菜龙利鱼倒入盆中，把花椒面（把花椒和麻椒放微波炉打1分钟后掏出碾成面）、红椒段、葱花撒在上头，热些油，直接烹在上头，激出香味。
末了把油条段和面筋球摆好，我没买到面筋球，用面筋取代的。
面就不才面，启动吧小朋友们！
酸菜鱼
用料
黑鱼（鱼肉切成片，普遍卖鱼的会代办）一条；酸菜；姜片；蒜瓣；泡椒；*酒；鸡精；香菜、葱花、辣椒干、胡椒粉、白芝麻、花椒；鸡蛋
做法
鱼片是卖鱼的片好的，效劳果真很好！回家直接用盐、嫩肉粉、*酒、半个蛋清、少量植物油搅拌腌制特别钟！姜片切好，把鱼骨头洗洁净沥干，待用！捞几个泡椒切段！蒜头拍碎去皮！
起油锅，锅子渐渐变热，放油，五成热把姜片下锅，中火煎至微*！便可如下鱼骨了
鱼骨两面稍煎撒点盐
接续翻炒，要是你学会不必锅铲翻炒，那是最佳了，由于如许鱼肉推绝易碎，然跋文得能够放些*酒，加充实的洁清水，一次加足，然而也不要太多了，太多了汤也会不鲜美的
能够切点辣椒干，放点辣椒油，蒜能够放出来了
加点白糖，搅拌下，试试汤的味道，咸淡怎样样，要是不敷再添点！
把切好的泡椒放出来，让汤汁越发鲜味，中小火滚几分钟今后，滚的汤浓浓的，酸菜的味道出来了，用漏勺把悉数的鱼块酸菜都捞出装进你打算好了的大盆子或许大碗里，都捞竣事，改大火，放点鸡精调味，汤汁翻腾时，把鱼片下锅，用筷子飞快地划散，这时辰必然是大火，很快鱼片从透亮变为洁白色的了，立刻关火，鱼片下锅到关火一分钟左右！光阴久了就老了，鱼片自身很嫩的，只需看到发白就要关火了，不要耽心没有熟！
看一下，生的和熟的鱼片颜色的不同
煮好了，把鱼片用漏勺捞出，再把汤也倒到大碗或许盆子里，撒上切好的葱花、红辣椒干、芝麻（我忘掉撒了，后来补上的）、花椒，再撒点胡椒粉，浇上热油，撒上香菜，大功乐成，香辣的一锅酸菜鱼就做好了！有花生米撒上一把就越发业余了
这便是做好了悉数的流程，就等着享受了！原本这个盆子很大的，为甚么看起来很小的呢，不论了，先吃了！
酸菜鱼
用料
大头鱼；酸菜；蔬菜，譬喻莴笋等；干辣椒，葱姜蒜
做法
办法和以前发的水煮鱼同样，差别在于酸菜鱼要先炒香酸菜，再下鱼头鱼骨加滚水煮开。
自家酸菜鱼
用料
鱼骨一条；鱼肉g；桥头牌酸菜鱼包一袋；料酒两勺；生粉两勺；鸡蛋一只；姜少量；蒜头三瓣；葱几根；花椒十几粒
做法
将鱼肉切片（顺着鱼肉纹路切，尽或许切薄一些），将鱼骨斩段。鸡蛋别离蛋清和蛋*。姜切丝，蒜切粒，葱切小段。
鱼片用料酒，生粉，蛋清，酸菜鱼包里的腌鱼粉，姜丝抓匀，腌半小时。
锅烧热后，倒入少量食用油，而后放入蒜粒炒一下，再将酸菜鱼包里的酸菜插手，煸炒三分钟。今后倒入清水，放入鱼骨，酸菜鱼包里的粉料和汤料，大火烧开今后转中火接续煮五分钟。
转小火，捞出酸菜和鱼骨放在大汤碗里，将锅里的剩汤再次大火烧开后，立刻倒入鱼片，煮一分钟今后消弭，将鱼片和汤倒入大汤碗。将葱花，花椒粒铺面。
锅烧热，插手梗概两勺芝麻油，烧热后立刻浇入汤碗。酸菜鱼大功乐成啦！开吃！O(∩_∩)O
酸菜鱼（家常做法）
用料
酸菜鱼调料包、鱼片、干辣椒、蒜蓉、葱末、白芝麻、色拉油、白胡椒粉。
做法
我瞥见不少超市都是卖这个牌子的，这日买来试了一下，感触酸菜有点太酸了。
鱼片买归来是腌制过的，我用清水冲了两遍，而后加蛋清和酸菜鱼佐料里的腌料包腌制了半个小时。
锅里倒油插手佐料包里的酸菜煸炒出香味
插手高汤，没有就加沸水，几许遵循本身的爱好而定。
插手另一个调味包，关上锅盖焖煮3分钟左右，光阴煮长了酸菜就煮烂了没有口感了。
捞出酸菜放在碗底
开大火，插手腌制好的鱼片。
鱼片遵循本身的爱好来决计煮的光阴，我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了。
炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，插手堵截的干辣椒，等油烧辣后关火。
将蒜蓉和葱段撒在鱼片上，淋上滚油，立马就可以闻到香味啦。
末了撒上白芝麻，我还爱好撒一些白胡椒粉，而后就启动咯。
怎样样？和外貌饭馆卖的同样吧？卖相还不错吧？
开吃咯！
容易一人食酸菜鱼
用料
seabass海鲈鱼g；酸菜；葱；姜；蒜；干红辣椒；mixedchilli；淀粉；料酒；生抽；花椒
做法
斜刀45度片鱼片，加少量生粉、料酒、姜片腌制去腥
酸菜洗净切大颗的丁，备好葱姜蒜、辣椒，用的中超买的干红辣椒和tesco的mixedchilli
小汤锅加少量游，煎炸少量花椒和干红辣椒，再插手葱姜蒜炒香，末了插手酸菜炒香
加水煮开，由于没有鱼骨鱼头炖汤，加了半块鸡汤块，适当低脂牛奶让汤色美观些。末了鱼片放入汆熟便可。也能够煮面变为酸菜鱼汤面。
白痴都邑做的酸菜鱼
面
用料
*昏吃剩的酸菜鱼一盆；面条随便；小葱，大蒜，熟芝麻
做法
做水，煮面。大蒜捣烂，小葱切葱花
余下的酸菜鱼热一下，盛面舀一勺面汤，倒入酸菜鱼，撒上蒜末葱花熟芝麻～完竣！
酸菜鱼
用料
黑鱼一条；酸菜鱼料包1包；食用油适当；盐适当；料酒适当；姜片8片；泡椒5个；生粉1大勺；干红辣椒10个；小葱适当；蒜瓣10瓣
做法
将小葱的葱白部份切寸段，翠绿部份切细。
姜切片
鱼去背骨，鱼肉片成半厘米厚的薄片，用清水屡次清洗至统统没有血水。在鱼片中插手食盐、料酒、生姜、葱白，生粉和少量清水，抓捏上劲黏稠（最佳抓捏10几分钟，不要用力捏会把鱼片给捏烂的，要用巧劲），静置特别钟以上。
热油锅煸香蒜瓣，下入鱼骨煎炒至鱼肉发白。
插手酸菜炒香（酸菜鱼料包超市都有卖的，先拆开袋子将酸菜倒入碗中，戴上手套用手将酸菜捞出挤干汤汁，汤汁留在碗中不要倒掉备用），视咸淡插手适当盐和糖和少量料酒调味，插手沸水，插手泡椒，再倒入酸菜汁大火煮开七八分钟左右
把鱼骨和酸菜先盛出装盘
大火下鱼片，用筷子将鱼片飞快滑开，等鱼片弯曲了立刻盛入刚刚的鱼骨上头
表面洒上干红椒和葱花，起锅将油烧热淋在表面。
家庭版酸菜鱼
用料
胖头鱼1条；酸菜鱼包（超市有卖）一包；葱姜适当；花椒适当；干辣椒适当；鸡蛋一个
做法
将鱼洗净后片出鱼片，用蛋清和淀粉抓匀腌渍片刻，将酸菜鱼包中的酸菜掏出用温水清洗一下
先将浆好的鱼片用沸水汆熟后沥干水分备用。将油锅烧热倒入鱼骨和酸菜煸炒一下插手适当的沸水，大火烧滚，炖煮10分钟后装入碗中，将汆烫好的鱼片放在碗内，将锅中插手适当油烧热放入葱姜干辣椒花椒爆香后，将热油浇在鱼上，酸菜鱼就完竣了！
酸菜鱼
用料
鱼1条；酸菜包适当；香辣酱适当；腌肉粉适当；葱花适当；姜适当；料酒适当
做法
将鱼洗净，切成巨细适中的鱼块(本身切果真很难)
插手嫩肉粉，料酒，姜丝，葱花(没有嫩肉粉也能够插手淀粉和蛋清，肉出来同样很嫩)
烫一点芽菜放在盆底，酱和酸菜能够直接买酸菜鱼调料包内里都有，
锅中加适当的油，插手酸菜和酱翻炒出香味，加水(可没过鱼便可)，煮沸
水煮沸后插手鱼片，煮3-5分钟
好吃的酸菜鱼，你值得占有！！！
长按下图鉴识
