覆盆子是我们大家不陌生的一种食物了吧，在平时的生活中不少人都是爱吃覆盆子的了，可以很好的帮助我们起到养生的作用，覆盆子和草莓是非常相似的，但是吃起来味道会更好的哦，大多数朋友们对于覆盆子都是非常喜欢吃的，当然了，覆盆子的吃法也是非常多的哦，覆盆子既可以生吃，也是可以做成果酱来食用的哦。欧美地区，很多人的庭院里会种几颗覆盆子，采摘几颗带露水新鲜覆盆子，用晾晒好的覆盆子干泡水，尽显地主之谊。新鲜的覆盆子是粉红色的，知名度不如草莓，但营养价值比草莓高得多，被称为第三代水果。含有芪类成分、花青甙以及维生素等。它很矫情，稍微保存不当就会破坏口感，加工成干果可以巧妙的解决这个问题。
覆盆子既是一味中药也是一种果实，它是一味收涩药，作用为固精缩尿，益肝肾，明目。主要是用来治疗遗精、滑精、尿频、遗尿，肝肾不足，目暗不明，一般的人群都可以吃，适用于肝肾亏虚，阳痿遗精，不孕不育，小便频繁，视物不清的人。同时它也被叫做*金水果，因为它酸甜可口，同时能够抗氧化，健脑，益智，抗衰老，能促进脂肪的代谢，在日本等一些发达国家已经把覆盆子作为减肥和美容产品中的一员了，而且疗效非常的好。同时，覆盆子含有丰富的维生素，能够缓解心绞痛等心血管疾病，但是阴虚火旺，小便短赤的人我们不建议吃。
今天我们就来说说这款天然的覆盆子干。
1、新鲜的覆盆子，是一种聚合果，像很多个小球堆在一起。这个覆盆子干，表面的颗粒均匀，形状完整，可以清晰地看到很多个小球堆在一起，上部圆钝，底部平坦，卖相很不错。底部连着干叶，说明采摘的时候非常细致，保留得很完整。把整瓶覆盆子干倒出来，仔细观察，看没有发现有砂子等其他杂质，干净卫生。
2、手摸是判断药材新鲜度常用的手法，覆盆子干的表面干燥，质地偏硬，挺新鲜的。拿在手里掂一掂，挺有分量，可见果肉密实，挺饱满。随机抽取了5颗，仔细摸表面，纹理清晰，脉络完整，没有出现发霉腐烂的现象，说明它的保存得当，能做到防潮防霉。
3、很多不良商家，为了让覆盆子的颜色更新鲜，会额外进行染色或者是漂白。颜色过于艳丽或者过于白净的，反而要提高警惕。这个覆盆子干的颜色偏*，而且颜色很自然，掰断看，中间断面的颜色和外壳的颜色十分相近，说明足够绿色天然，真正做到0添加，无公害。
4、直接鼻嗅，将覆盆子干靠近鼻子闻它的气味，一股淡淡的药材味，甘甘的。把它碾碎揉搓后再闻，气味更明显。将覆盆子干放入热水中浸泡5分钟，药材的清香味很浓。
5、取5颗覆盆子干，加开水冲泡5分钟，仔细尝一口，有一股独有的酸涩味，像山楂茶。不喜欢酸涩味的，可以在里面加点蜂蜜或者是枸杞，提升口感。用来煲粥，捣烂后加入到粥里，有点像在吃杂粮粥，还能改善尿失禁。也可以和枸杞、五味子等药材加一起泡酒，放15天后就能喝了，涩中带甘又带点酸，非常开胃。
综合来说，这款覆盆子干太适合当代上班族了，营养价值很高，它含有水分、糖分以及柠檬酸与多种维生素，日常拿来冲泡热水，可以补充营养元素。
白果覆盆子煲猪肚
材料：白果5枚，覆盆子10克，猪肚克，清水克，盐少许。
做法：将白果洗净，炒熟，去壳；猪肚洗净，切成小块。锅注入清水，将白果、覆盆子、猪小肚放入锅内，烧开煮熟加少许盐即成。
覆盆子的营养功效高，大家在日常养生中可以多吃哦。
