冬枣皮薄肉脆、甘甜清香，汁多无渣，深受人们的喜爱。9月份开始，冬枣陆续上市，这个时候的冬枣价钱相对来说有点小贵。枣农为了卖个好价钱，加上长途运输的需要，冬枣都会在比较青的时候就摘下来。有些水果店老板为了让冬枣看起来卖相好，会用一些方法，把冬枣变成红一点，好看一些。
逛菜市场的时候，经常可以看到很多人在挑选冬枣，由于冬枣个头大小不一，很多人会一颗一颗的挑选，从而导致冬枣上容易残留大量的细菌和微生物，建议在挑选冬枣的时候最好不要随意试吃。买回来的冬枣一定要仔细、认真的清洗。清水简单冲洗只能洗掉表面的灰尘，并不能真正地洗掉残留的细菌和微生物。今天就给大家分享一下清洗冬枣正确的方法，需要准备的有：青枣适量，盐一小勺，面粉2大勺。
这里先给大家分享几个挑选冬枣的小方法，1.冬枣表皮没有明显的青红分界线，2.冬枣表皮光滑坚硬，还有些方法说建议尝一个，其实不建议尝，很多人挑选冬枣的时候都用手摸过。如果看到冬枣表皮青红太明显，或者摸起来有点软还带点黏糊糊的感觉，明显低于市场价，这样的冬枣最好不要买，很有可能是用糖水泡过或者卖了几天不太新鲜的，这种冬枣水果店老板自己都不吃的。
第一步：把冬枣放到盆子里，加足量的水泡2分钟，清洗掉冬枣表面的灰尘。
第二步：冬枣换水，加一小勺盐，浸泡10分钟再把盐水倒掉，这一步是为了杀菌。为了家人的健康，再懒也别省这一步。
第三步：冬枣里再次加水，放入2大勺的面粉混合均匀，搓洗一下冬枣表面，面粉的黏性可以把冬枣上的残留物清洗得更干净一些。
第四步：盆子里的水倒掉一半，端起盆子左右摇晃2分钟，把冬枣顶上凹处的残留物震出来。
第五步：最后用干净的水冲洗2次，沥干水分就可以吃上干净的冬枣了。最近发现电饭锅配套的镂空蒸笼用来当菜篮子沥水特别的好用。
冬枣用清水洗洗就吃？为了家人健康，再懒也别省这一步。遇到这样的冬枣，再便宜也不能买，水果店老板：我们自己都不吃。
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