中科大型白癜风公益援助 http://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm其实每次一说到夜宵摊上面的一些美食，可能很多人就会想到小龙虾，仔细想想也想他上那些美食的味道，相信一定很多人都忍不住流口水了吧。其实在夜宵摊上面除了小龙虾这一个美食以外，还有一种美食也是深受大家喜欢的，这道美食就是炒田螺。一般在夜宵摊上面这一道美食我们经常可以看到，基本上每一桌上面都会点一盘炒田螺！
其实这不仅仅是因为田螺的肉质鲜嫩，而且也是因为这一道菜的口味吃起来真的是非常棒，味道香辣可口，用来当下酒菜真的是非常适合。一般这一道美食出来能在夜宵摊上面能够吃到之外，很多人也会选择在市场上购买了田螺之后，回家自己做。但是往往自己在家里面做出来的田螺，总是没有在夜宵摊上面吃到的那么好吃，也不知道到底问题是出在田螺的肉质上面，还是自己烹饪的方法上面！
自己炒出来的田螺，要么就是田螺的肉炒的太老不好吃，要么就是田螺炒出来之后带有很大的一股腥味。还有的人心里有一个疑问就是在田螺爆炒之前要不要煮一下？那么到底问题出在哪里？我们自己在家做田螺的时候到底该如何烹饪呢？今天我们就一起来了解一下田螺的最佳制作方法！
在炒田螺之前要不要煮一下呢？幸亏我听了劝，不然炒出来之后就有很重的腥味
平时我们在清洗田螺的时候，很多人都是采用焯水的方法，因为这个样子的话就能够让田螺里面的泥沙清洗干净。但是往往这一种方法会让田螺的肉质变老，所以超市并不是一个最好的方法，正确的方法应该就是把田螺放到水里面浸泡。因为你如果选择把田螺放在锅里面进行焯水的话，会让田螺变得味道更腥，而且里面的泥沙也没有办法清洗的很干净！
炒田螺的最佳制作方法：
第1步就是首先要把我们买回来的田螺，用刷子把表面的一些苔藓清洗干净，然后再用清水冲洗一遍。紧接着我们就要把清洗干净的田螺放到一个盆子里面，往里面加入适量的温水和一勺香油，大概让田螺浸泡两个小时以上，这样就能够把田螺里面的所有泥沙全部清洗干净！
第2步就是我们要紧接着用剪刀把田螺的尾部全部给剪掉，然后再用清水冲洗一遍，把水分沥干之后，往锅里面倒入适量的食用油。之后我们开火把锅给烧热，等到油温烧到大约7成的时候再往里面放入生姜和大蒜，还有辣椒之后再尝试香味。我们再然后就要往锅里面加入一勺豆瓣酱，然后炒出红油！
第3步我们要往锅里面倒入适量的一些啤酒，把之前处理好的田螺在倒入锅中大概要炖煮上10分钟左右，当锅里面的汤汁开始变少的时候，我们要用锅铲快速的把田螺翻炒一下。之后我们就要再往锅里面加入适量的食盐和葱花，然后再翻炒一下，紧接着就可以出锅了。这样我们就可以自己在家里面做出了一道香辣可口的炒田螺，一道美食就这样制作完成了！
所以说我们在炒田螺之前还是要选择数一下的，也幸亏小编当时听了夜宵摊老板的劝告，要不然炒出来的田螺之后吃起来味道会很腥的。很多人没有选择在炒田螺之前煮一下，主要也是因为害怕煮一下，以后会让田螺的肉质变得很冷，而且田螺里面的泥沙也没有办法清洗的很干净。所以说最好的方法就是应该用热水，然后再加上香油以后在里面浸泡一下，不仅能够很快的清除掉里面的泥沙，还能够保证不会把田螺的肉是煮得很老。之后我们就按照自己的炒作方法来烹饪就可以了，这样的田螺炒出来以后一定是香辣可口的，而且肉质鲜嫩也没有腥味！
小编认为：那么看到这里以后大家心里面关于这一道菜的疑惑有没有解除呢？虽然这一道菜非常的香辣可口，但是我们生活当中也是要少吃一些的，毕竟太辣的东西如果吃多了的话会对肠胃有影响。而且我们平时生活当中，也要少去一些夜宵摊去吃东西，以前我们心里面都清楚，夜宵摊上面的东西并不是非常的干净卫生，而且在这么晚吃东西的话也会对身体有影响，还会导致人体发胖！关于这道菜如果大家还有意见的话，也可以在下方留言，文章就到这里了，感谢各位读者的阅读和支持！
