北京痤疮最好的医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8578752.html大家好，我是强子。不知道朋友们在买水果的时候注意过没有，买橘子的时候觉得橘子皮很滑，看着很亮，就好像有一层蜡一样，还有苹果鸭梨也是这样；买草莓的时候，拿回家包装上会掉色，还有葡萄啊，桑葚啊，覆盆子等，都会出现“褪色”的情况，是不是有人会觉得是人工染色啊？今天就简单说一下水果的一些小知识。
1.水果表面有蜡感，黏糊糊的
A.一类是水果表面本身带有的天然蜡质，一类是水果表面本身带有的天然蜡质。这是植物自身分泌出的，它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对人体无害。比如苹果，鸭梨等
B.一类是人工给水果打蜡，主要目的是保鲜、防腐。一般应季水果和当地水果不会使用食用蜡，而反季水果和进口水果因为需要长期储存和长途运输，其表面大多会利用食用蜡保鲜。这是一种壳聚糖物质，大多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取来的。虽然是人工打上去的，但由于从天然物质从提取，食用对身体也没有害处。清洗水果时可以用盐仔细搓洗掉蜡质层即可。一般情况下，避免果皮入口，直接剥掉就是了。
C.工业蜡，不法商家想水果看起来好看一点，又不舍得购买食用蜡，就会用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
2.水果掉色，
A.天然色素，草莓，桑葚、覆盆子、葡萄等都可能出现所谓的“褪色”现象，但多是其自身带有的“天然色素”，当其表皮破损后，就会融入水中，像“染色”一样，所以不必过于惊慌。
但要注意的是，清洗草莓时先不要去除草莓蒂，也别长时间浸泡，更别用手搓揉，可以用流水冲洗。
B.容易人工化学处理的水果：芒果，生石灰捂*，青芒果用生石灰捂*，使表皮看起来*澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题；水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。但长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题；桂圆，喷洒硫酸变艳，硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道，还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽；大枣，用化学剂染色，有果贩用化学染色剂染色，用工业石蜡打蜡，使大枣带*；西瓜，膨大剂催大，超标使用催熟剂、膨大剂和剧*农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味；香蕉，用氨水催熟，用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩*好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫能对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。
所以我们在挑选水果的时候，要注意！其实水果自然成熟和人工添加后的气味是可以分别处理的，不要只挑选外表好看的。
今天说这些，明天见！
（图片来源于网络）
