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夏季养生,饮食要增苦减辛,5样鲜菜分 [复制链接]

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夏天天气比较炎热,出汗比较多,尤其是户外工作者,或者是经常出门在外工作的人,这个季节要注意饮食上做出一些调整,适当的增加点“苦”,能够清热去湿,夏天气虚者不宜多吃辛味食物,已免伤气。分享5道适合天热吃的菜,学会夏天做给家人吃吧。

一,薄荷。

推荐食谱食材:薄荷,椒盐,淀粉,五香粉,鸡蛋,花生油。做法:1.把薄荷的叶子摘下来,放入一个大一些的盆子里,清洗干净之后,控干表面的水,在里面磕入一个鸡蛋,抓拌均匀。2.再加入一勺五香粉,一勺淀粉,如果淀粉少的话可以多放一点,直到表面都裹上一层淀粉为止。3.在锅里倒入植物油,加热到三成热,用筷子试探一下,如果能够起小泡泡了,油温就合适了,这时把挂有淀粉糊的薄荷叶放入锅中去炸,炸的过程中要依次放入,不要让薄荷粘连在一起。4.炸到定型之后,颜色有一点微微发黄就可以出锅了,把它捞出来,放入漏勺中控一下油即可摆入盘中。5.冷凉一些之后,再均匀地撒上一勺椒盐即可食用。

二,莲子。

推荐食谱

食材:银耳,莲子,百合,红枣,冰糖,清水。做法:1.首先把所有的食材清洗干净,婴儿需要提前半个小时把它掰成小朵,放入清水中养发开。2.清洗好的银耳放入电饭锅里面,加入超过银耳6倍的清水,盖上盖子,打开煮饭键,煲30分钟,然后开盖。3.把红枣清洗干净,去掉枣糊,切成小块放入电饭锅里,百合和莲子也都放入锅里,盖上盖子继续煮一个小时。4.断电之后再撒上几粒冰糖,搅拌均匀,30分钟左右就可以喝了,味道非常好,出胶多多。

三,苦菊。

推荐食谱

食材:苦菊,红菜椒,花椒,干辣椒,生抽,香醋,花生油,盐,白糖,鸡精,白芝麻。做法:1.首先把苦菊清洗干净,放入凉开水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,把它取出。2.接下来把红菜椒清洗干净,去掉辣椒籽,切成细丝,把大蒜捣成泥。3.在炒锅里倒入油,加热到6成热,放入干辣椒和花椒爆香,然后把两样全部取出扔掉。4.在蒜泥里面加入一勺白芝麻,将热油倒入蒜泥中搅拌均匀,再放入香醋,生抽,白糖,盐,鸡精,搅拌好了之后倒入苦菊中,和红辣椒放在一起。5.搅拌均匀之后腌制两三分钟即可食用。

四,茴香。

推荐食谱

食材:茴香苗,鸡蛋,虾皮,春卷皮,花生油,盐。做法:1.准备一把新鲜的茴香,把它清洗干净,控干表面的水,再切成碎末,放入一个大一些的盆子里。2.在里面磕入两个鸡蛋,加入两勺盐,放入虾皮搅拌均匀,在炒锅里倒入植物油,加热到6成热,放入之后去炒香,把所有的食材炒散,取出来之后冷凉,再把它切碎。3.把馅料放入春卷皮中,然后从两边对折,再从中间卷起来,不要有漏口的地方,包好之后放入锅中去煎。4.保持小火慢慢去煎,直到四周都煎成金黄色即可取出,冷凉一些即可食用。

五,香菜。

推荐食谱

食材:香菜,香油,白芝麻,生抽,鸡精,红辣椒,香醋,生姜,大蒜。做法:1.首先把香菜清洗干净,去掉根,去掉黄叶,控干水,再切成两厘米长的段。2.把红辣椒切成辣椒圈,大蒜和姜切成末。3.准备一个小碗,在里面加入生抽,香醋,辣椒,生姜,蒜,鸡精,搅拌均匀之后倒入香菜里。4.最后再撒上一勺熟的白芝麻,倒入一勺香油,搅拌均匀即可装盘。

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