覆盆子是一种有着鲜红的颜色的美丽浆果，虽然在我国大量分布，却总是在西式甜点中才能见到它的影子，所以用它做的甜品多少也带了些西式的浪漫风情。这道覆盆子雪酪看起来赏心悦目，吃起来更是令人陶醉。
覆盆子汁80毫升，细砂糖50克，覆盆子果肉克。
1.将覆盆子汁用微波炉小火加热2分钟，取出后放入细砂糖，搅拌至溶化。
2.将覆盆子果肉和加了糖的覆盆子汁一起倒入料理机，搅打成果泥。
3.将果泥倒入冰激凌机，搅拌20分钟左右，放入冰箱冷冻成型，再用冰激凌勺盛到碗里或者杯子里即可。