转载自百家号作者：阿静美食说
小编今天来和大家说一下空心菜，空心菜还有一个名字，可好听了，是竹叶菜，我也不知道为什么叫这个名字，可能是因为长得像竹子吧，空心菜花朵的颜色是像雪一样的白色，它的形状又像一个可爱的小喇叭，空心菜和它的名字一样，是没有心的，也许这就是原因？
据小编所知，空心菜的老家是中国呦，我们中国的好多地区都有吃空心菜的习惯，我也是很喜欢吃，因为它的味道特别的清新，空心菜对于生长环境的要求不算很高，还是很好养活的，就算是非常缺水的地方，我们的空心菜“小姐”也是可以忍受的，但是我们的这位“美眉”却是很怕冷的，如果天气非常冷的话，它就不会好好长，甚至有生命危险，而且，它很喜欢阳光，如果有阳光的话，空心菜就会长得特别好，如果有哪位朋友想获得空心菜“小姐”青睐的话，一定不要忘记给它阳光呦，还要定时的给它加餐，就是化肥，不然就算阳光已经很好了，空心菜也会非常的蔫，就不“漂亮”了。
我想通过我刚才的介绍，大家都知道这位“小姐”有多么优秀了吧，而且还有就是，它不但能吃，它还能当药用呐，而且效果还特别好类，是能治病的。如果有人食物中*的话，事后可以吃一些，有利于残存*素的清理，对于经常便秘的人来说，喝空心菜的汁，也能很好的解决，你们们是不是没有想到，空心菜竟然这么厉害呐，其实一开始知道的时候我都惊讶了呐，既然还有这么多的功效呢。
空心菜有很多的营养，而且中医也说了，空心菜可以解热*，还能治蚊子的叮咬。空心菜它还有一个很厉害的本领，对于那些有糖尿病的人来说特别的好，因为空心菜里面有一个叫胰岛素的小朋友，糖尿病是很害怕它的，有糖尿病的人要经常吃呦。空心菜的营养那么多，那么到底应该如何食用才是最好的方式呐，味道才能更加的好呢。
下面小编就分享给大家几个方法，把买来的空心菜放在一个盆子里，然后让它泡个热水澡。让粉丝在温水里面也泡个热水澡，在锅里面放一些上等的“皇室专用水”，开最大的火，因为皇家的人脾气都是很暴躁的，等到水得罪温度最高的时候，把空心菜放在锅中稍微一烫，然后捞出来，把水给甩干。
粉丝也是如此，在锅中加入水，等到锅中的水烧开以后，把粉丝放进锅里面焯一下，然后捞出来把水分控干，放进一个干净的盆子里面备用。把已经准备好的空心菜和粉丝切成大小均匀的小段，切好以后把它们放在盘子里面备用。准备一些大蒜，把蒜的表皮给扒掉，用清水冲洗一下，然后再把蒜的多余的水给它弄干，然后拍成蒜泥，全部处理完以后放在一边备用。然后在盛有蒜末的碗里面加入一些调味料，例如盐，酱油，鸡精，白糖，辣椒油等等，调料的丰富，不要问我为什么，调料越多，越好吃呦，当然也会有人喜欢吃清淡的，都可以的啦，开心最重要嘛。
把搅拌好的调味料放在之前准备好的空心菜和粉丝的盘子里面。喜欢重口味的朋友，可以在放点辣椒酱，吃起来会更爽口，然后把它们旋转几圈，这样一道美味可口，开胃的小菜就算完成啦，夏天快要到了，可能会有很多人因为天气炎热的原因，胃口不好，不太想吃饭，但是这样对身体是很不好的，希望小编的这道清凉小菜，能在炎炎夏日，给朋友们带来一丝清凉的慰。
虽然空心菜“小姐”的优点很多，但它也不是万能的，空心菜只有和合适的遇到一起，才会“来电”的，但是如果空心菜和不合适的食物搭配的话，不但不能保护我们，还会伤害我们呐，可怕吧。把空心菜和鸡蛋的相遇，可以保护人的眼睛，而且空心菜和鸡蛋在一起吃，还有防止癌症的效果，小编也不知道是真是假，但是它的营养高就对了，对人体没有任何的坏处，所以大家也可以尝试一下。
空心菜和橄榄油在一起吃，有延缓衰老的作用，这道菜对于一些爱美的女性来说，是非常好的一道菜，它的脂肪特别的少，还能延缓衰老。空心菜和鸡肉在一起食用，可以有效地降低人体对于胆固醇的吸收，因为人如果吃了很多的胆固醇也是非常不好的，所以为了大家的身体健康，可以尝试一下空心菜和不同食物之间的搭配。