哈喽大家好，这里是温芯美食，一个美貌与智慧并存的吃货小编同时还是位严谨的全职宝妈。身为一名全职妈妈，平时最关心的事情就是家人的吃饭问题了，尤其是宝宝不仅要吃得饱，更要吃的健康，我们北方人喜欢吃面食与喝汤，喝汤讲究鲜香美味，最好用新鲜蔬菜，肉汤适合冬天喝，素汤适合夏秋喝。今天给大家分享一道顺应现在干燥的气候正合适的冬瓜丸子汤，既能喝汤还能吃菜，喝上一碗暖心又暖胃
最近天气寒冷干燥，流感严重，刚好冬瓜多水，并且味甘，作为清热去火的食品非常好。并且配上肉丸子，平淡中又有不俗的滋味。冬瓜肉鲜嫩、清脆给人的口感十足，所以很多人都喜欢拿冬瓜做菜吃，但是一般的家庭都只会把冬瓜切成块炒着吃或者煮汤喝，咱加入猪肉丸正好中和冬瓜的寒凉，做出来味道鲜美，营养丰富
我们要准备一块冬瓜、新鲜猪肉、水豆腐、淀粉。首先将准备好的冬瓜清洗干净，洗干净之后，准备一把小刀子帮冬瓜除去表皮，把冬瓜皮削掉，注意冬瓜皮表层有很多纤细的毛，千万小心被扎到，把皮削完之后再清洗干净，然后放到菜板上准备一把大刀，将洗好的冬瓜切成肉丁，尽量切得切一点，但是不要切成肉末，切好之后放进盘子里备用，这里如果想偷懒的话，就让家中有力量的人来帮你，我是让我老公帮忙的
把装有冬瓜丁的盆子里放入适量的盐，用手搅拌均匀，放置五分钟。然后将准备好的水豆腐拿出来，把水豆腐打碎，越碎越好然后放在碗里一旁备用，等五分钟过后，在准备一块干净的过滤布，一次将冬瓜丁和打碎的水豆腐装进过滤布中，然后双手用力拧紧布，越紧越好这样残留在冬瓜丁和水豆腐里的十分充分压榨出来，这些被压榨出来的水分不要倒掉，装进碗里备用。
准备好的猪肉进行剁碎或绞碎，用绞肉机搅碎就可以，要剁成肉末后放在小碗里，在碗里提前放准备好的蚝油，生抽、盐、食用油迅速搅拌，搅拌一分钟后加肉末一起混着搅拌，葱、蒜清洗干净，在用刀把它们剁碎剁成末倒在装有肉末的盘子里一起搅拌，再加入一勺淀粉就可以了。淀粉是为了更加方便揉成肉团，而且加它在肉馅里不会粘手更便捷方便，并且不会有肉腥味，汤的味道变得更加鲜甜。
可以准备起锅，先把锅清洗干净，烧水，在锅里可以直接到食用油跟盐进去，烧水的时候不需要放太多，还会加入之前压榨好的汁，等水烧开过个一分钟就可以把准备好的冬瓜丸子放进去煮，可以用大火煮丸子，差不多可以煮个五分钟就行了，在出锅之前在加入一点葱花盖上锅盖煮一分钟，美味可口的冬瓜丸子就做出来了。
一道美味可口的家常饭菜工艺制作好了，有菜有肉有汤的吃到嘴里香喷喷的，看到宝宝喝了一大碗，浑身舒服极了再也不怕宝宝手脚凉，既暖和有能吃得饱饱。喜欢的朋友赶紧去学。还可以在家人，朋友面前大展身手一番，家人们一定会赞不绝口，欢迎朋友们在文章下，点赞，收藏，评论，小编会认真阅读的，感谢朋友们的支持，期待我们下期再见