ThomasCollardot不太喜欢早采收。他9月4日才开始采收，即使受到葡萄梗的影响，潜在酒精含量仍然高于14%。如同其他晚采收的酒庄一样，部分葡萄会过于浓郁，但有些也能保持平衡并酿造出美妙的葡萄酒，当然前提是你喜欢成熟的果味。Thomas在年就能对葡萄园进行有机管理，而不是年，不过，他也不打算寻求有机认证。
值得注意的一点是，苹果酸乳酸发酵进行早的葡萄酒，比那些晚进行的葡萄酒更易于判断，表现出更多的精致元素。而后者往往表现出更浓郁的果味和更强的丹宁。因此，我可能会对苹果酸乳酸发酵晚的葡萄酒做出相当苛刻的评判。
特别提供JasperMorrisMW对DomaineCoquardLoisonFleurot酒庄年份的酒评分数供大家参考：
BourgogneRouge,DomaineCoquardLoisonFleurot,
86-87分
浓郁的紫色，香浓的覆盆子气息。结构厚实，甜美，中段很丰满。有失平衡但仍能发现一些亮点。丹宁成熟，酸度适中。14.3%的酒精度。
Tasted:11/
Chambolle-Musigny,DomaineCoquardLoisonFleurot,
88-91分
黑紫色。香气类似于Bourgogne级别的浓郁的覆盆子气息。果香浓郁集中，后段能感受到坚实的骨架，酸度适中。充足的果味掩盖了13.8%的酒精感。早进行的苹果酸乳酸发酵让这款酒更易于判断。
Tasted:11/
Morey-St-Denis,DomaineCoquardLoisonFleurot,
87-90分
11桶的产量，其中3个新桶。深邃的深紫色，饱满有力的香气。深色的果味，坚实的丹宁，良好的酸度，还有点咸鲜感。与Chambolle相比，果味更成熟。14%的酒精度。
Tasted:11/
Gevrey-Chambertin,DomaineCoquardLoisonFleurot,
89-92分
浓郁饱满的紫色，有点上头但迷人的香气。覆盆子味主导，得益于20%的梗，酒液新鲜且结构坚实。余味悠长。苹果酸乳酸发酵进行较早，使这款酒更易于判断。
Tasted:11/
Vosne-Romanée,DomaineCoquardLoisonFleurot,
90-92分
Thomas有足够的葡萄来酿造两个大桶的产量，LesViolettes这快地的葡萄保留了40%的梗，而QuartiersdeNuits则全部去梗，因此最后这款酒的带梗比例为20%。当酒液进入橡木桶时就进行混合调配。活泼的紫色，香气令人陶醉，略成熟且浓郁的覆盆子气息。口中覆盆子味没那么浓郁，但出现了一些草莓的味道，风土的表达很精准。酸度和持久度都很棒。
Tasted:11/
Vosne-Romanée1erCru,DomaineCoquardLoisonFleurot,
93-96分
采用90年的老藤，25%带梗发酵。超浓厚的深红紫色，香气浓郁奔放，成熟。红色水果味在口中转变为浆果的味道，饱满且平衡，非常持久。结尾有清凉的感觉。回味悠长。采收时机把握得非常好。13.9%的酒精度。五星好评！
Tasted:11/
ClosdeVougeotGrandCru,DomaineCoquardLoisonFleurot,
91-94分
这款ClosdeVougeot刚完成了苹果酸乳酸发酵，所以比较难判断。应该是所有酒款中颜色最深的，香气在鼻腔的后段才显现出来，黑醋栗、浆果和黑覆盆子的味道。晚苹果酸乳酸发酵导致丹宁略为干口。略有香料感。
Tasted:11/
Charmes-ChambertinGrandCru,DomaineCoquardLoisonFleurot,
93-95分
鲜艳的紫色，说明pH值较低（3.30）。香气浓郁且活泼。这款酒较晚进行苹果酸乳酸发酵，现在已经还原了，但不是今天。虽然有厚实的质感，超浓郁的覆盆味，酒精感也较高（15%），但是没有感到任何的灼热感。余味悠长。
Tasted:11/
EchezeauxGrandCru,DomaineCoquardLoisonFleurot,
92-95分
这款有23桶的产量，真是太幸运了。犹如墨水般的黑紫色。起初就有一鸣惊人的感觉，后段更是带着精细感。相当坚实且足够成熟的丹宁，口腔中重量感适中，偏厚实。红色果味主导，伴随一些黑莓的味道，13.8%的酒精度。值得一提的是，这款酒比较晚才进行的苹果酸乳酸发酵。
Tasted:11/
ClosdelaRocheGrandCru,DomaineCoquardLoisonFleurot,
94-97分
浓郁的紫色，ClosdelaRoche较早进行苹果酸乳酸发酵，因此香气更纯净、美妙，纯净且成熟。香甜的红、黑色果味，覆盆子味主导，很浓郁，如丝绸般顺滑。很平衡，很棒的长度。
Tasted:11/
ClosSt-DenisGrandCru,DomaineCoquardLoisonFleurot,
92-95分
三桶产量，其中用了两个新桶。一如既往的深色，核桃和樱桃仁的香气。入口是成熟的覆盆子味道，浓郁且多汁，黑色果味主导，有一些红色果味。非常的迷人，不确定之后会发展到什么程度。14%的酒精度。
Tasted:11/
Grands-EchezeauxGrandCru,DomaineCoquardLoisonFleurot,
95-97分
2.5桶的产量，其中1.5个新桶和一个老桶。细腻的深紫色，浓郁的成熟果味，香气也格外优雅。刚入口很有宽度，然后是早期进行苹果酸乳酸发酵带来的感觉，红、黑色果味交织在一起，无缝衔接，酒精略低于14%，平衡，结尾有黑覆盆子的味道。
Tasted:11/