很多人到现在都还是很喜欢吃猪肉的，这就有点难以理解了，因为现在的人都很注重饮食，他们都比较倾向于能够让自己变得更加健康的食物。虽然说猪肉没有什么危害，还很好吃，但是呢，它能够让人长胖啊，吃多了还会有三高呢。
其实啊，猪身上可不只有猪肉是可以吃的。所以呢，大家就别老是惦记着猪肉了，猪身上的这个东西，也是非常好看的，而且营养很高，在中药当中，也算是一个良药了呢。它就是猪皮，猪皮不止口感好，而且还有美容养颜的功能，大家来跟小编学一下，猪皮该怎么做，才会更加的好吃吧。
首先呢，我们要先准备猪皮。这个可以去菜市场上杀猪的地方买，可以单独买。买回来之后，我们回到家要用清水把它进行冲洗，洗完了之后，我们要把它给切成长条条，不要切成块，不容易夹。
然后呢，我们要把所有的猪皮放到锅里面去，煮一会儿。一定要煮熟，因为猪皮直接下锅炒的话，很容易烂掉的。但是煮熟了之后就没有问题了。之后，把猪皮取出来。
接着呢，我们要把猪皮都放到一个盆子里面去。然后在里面加入水没过猪皮，再清洗一次之后，把盆子里面的所有的水倒出来。然后再里面加入一些盐，这也是为了能够让猪皮更加的入味和有弹性，才做了一点小处理。
除了放盐之外，我们还要再在里面加入一些了解还有老抽等调味品，这也是为了能够让猪皮的味道变得增加好吃。
出了猪皮之外，我们还要准备一些其它的东西。那就是青红辣椒还有蒜和姜了。大葱就不用准备了，这道菜是不需要大葱的。我们要把这些调味品切成碎末。
然后起锅烧油，油温合适了之后，把所有的调味品都放到锅里面去炒，翻炒一会儿，等到调味品的味道全都被激发出来之后，才可以。
最后就是猪皮了，我们要把腌制好的猪皮都取出来，然后放到锅里面，跟青红辣椒一起，进行翻炒，翻炒的时候，要再加入一点老抽上色。我们可以看到，猪皮的颜色变了之后，就可以取出一点，尝一下，如果味道不错的话，就可以出锅了。
小编觉得，自己做的这道红辣椒炒猪皮，还是很棒的。口感也很好。家里人也都喜欢吃的呢，尤其是小编的媳妇，吵着闹着要再吃几盘，毕竟，它是可以美容的，再加上口感很好，也难怪媳妇这么喜欢。